Het herfstweer van de laatste dagen nodigt echt uit om veel te freubelen, te bakken en te lezen. En dat is dus ook precies wat ik de afgelopen dagen gedaan heb! Hier het kerstkaartje dat ik van de week gemaakt heb:
Dé Kerstkaartenspecial 2023
Ook maakten we saucijzenbroodjes op de Kamado en man oh man, dat is echt een aanrader. Gaan we beslist vaker doen! Hier het recept en een foto:
Saucijzenbroodjes
Deeg:
2 rollen vers bladerdeeg van 270 g
1 eidooier
2 el sesamzaad
Vulling:
1 sjalot
1 teentje knoflook
½ cm gemberwortel
2 lente-uitjes
30 g pistachenoten
600 g kipdijfilet
1 el olijfolie
1 tl kerriepoeder
1 ei
1 el dijonmosterd
2 el panko
Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met de convEGGtor en
de Stainless
Steel Grid tot een temperatuur van 180 °C.
Pel en snipper intussen voor de vulling de sjalot. Pel de knoflook en hak
het teentje fijn. Schil de gemberwortel en snijd deze en de lente-uitjes fijn.
Hak de pistachenoten grof.
Maal de kipdijfilet in een vleesmolen met grove plaat (8 mm) tot gehakt.
Bewaar tot gebruik in de koelkast.
Verhit de olijfolie in de Dutch Oven op het rooster van de EGG. Voeg de sjalot, de
knoflook en de kerriepoeder toe en bak totdat de sjalot glazig is. Roer af en
toe en sluit na elke handeling de deksel van de EGG.
Haal de Dutch oven uit de EGG en schep het sjalotmengsel op een bord. Laat
volledig afkoelen. Breng de EGG naar een temperatuur van 220 °C.
Kneed het afgekoelde sjalotmengsel, de gember, de lente-ui, de
pistachenoten, het ei, de dijonmosterd en de panko door het gehakt en breng de
vulling op smaak met peper en zout. Schep de vulling in een spuitzak.
Rol beide rollen bladerdeeg uit. Rol ze met een deegroller iets platter,
tot ongeveer 3 millimeter dik. Klop de eidooier los en bestrijk hier beide
plakken mee. Spuit aan een van de lange zijden van beide plakken een mooie
streep (Ø 3-4 cm) van de vulling. Rol de deegplakken op en snijd elke rol in 10
gelijke stukjes. Bestrijk deze met de rest van de eidooier en bestrooi met het
sesamzaad.
Knip een cirkel van bakpapier die iets kleiner is dan de Baking Stone Leg de saucijzenbroodjes op het bakpapier op de koude Baking Stone en leg deze
op het rooster. Sluit de deksel van de EGG en bak de broodjes in ca. 25 minuten
goudbruin en gaar. Controleer met de thermometer of het kipgehakt een
kerntemperatuur van 70 °C heeft bereikt.
Haal de saucijzenbroodjes uit de EGG en eet ze lauwwarm of op
kamertemperatuur.
De zussen van het wijndomein –
Linda Winterberg
Wiesbaden, 1945. Door de oorlog is de
wijnfabriek van de familie Herzberg zwaar beschadigd. Dochter Henni staat er
alleen voor. Haar man wordt vermist in Rusland en van haar twee zussen heeft ze
ook al tijden niets meer gehoord.
Tot zus Lisbeth plotseling op de stoep staat, en ook haar jongste zus Bille,
hoogzwanger en van streek, onverwacht terugkeert. Van de hechte band die ze
ooit hadden, blijkt niet veel over. Toch vat Henni nieuwe moed. Ze heeft er
alles voor over het familiebedrijf te redden, voor haarzelf én haar zussen.
Maar dan gebeurt er iets waardoor alles waarvoor ze zo hard heeft gewerkt op
het spel komt te staan…
De prachtige cover met het uitzicht over de wijnvelden spreekt al meteen tot de verbeelding en maakt dat ik zin krijg om onder een dekentje, met een goed glas binnen handbereik, dit boek te gaan lezen.
Het verhaal speelt kort na het einde van de Tweede Wereldoorlog en dat is op zich al een interessante periode. Een land en een bedrijf in wederopbouw, tel daar een jonge vrouw die er alleen voor staat bij op met een vervallen wijnvilla en het kan niet anders of dit moet wel een boeiend verhaal worden.
De schrijfstijl van de auteur is vlot en beeldend, je ziet het familiebedrijf met landgoed, wijngaarden en wijnkelder voor je. Ook over de omgeving van Wiesbaden kom je meer te weten.
Het verhaal kent een rustig begin waarin je kennismaakt met alle personages op het wijndomein en daarbij natuurlijk vooral de zussen steeds beter leert kennen. Henni is voortvarend, een sterke vrouw die alles op alles zet om het familiebedrijf te behouden en doet wat er gedaan moet worden. Dan is er de zelfzuchtige Lisbeth en Bille, die in de oorlog als verpleegster aan het front heeft gewerkt en daarbij veel meegemaakt heeft.
In het begin gebeurt er weinig en kabbelt het verhaal rustig voort. Met de thuiskomst van Bille komt er meer spanning door de complexe dynamiek tussen de drie zussen. Het verhaal krijgt meer vaart en daarmee ook volop drama, spanning en natuurlijk romantiek.
Naast de drie dynamische zussen komen er natuurlijk nog meer personages in het boek voor en mijn meest favoriete bijfiguur was toch echt de non zuster Edeltraut met haar auto, de vurige Elia. Dit bracht ook de nodige humor mee in het verhaal.
De zussen van het wijndomein is een aanrader voor de liefhebber van historische romans.
4 ★
Bedankt HarperCollins voor dit recensie-exemplaar in ruil voor een eerlijke mening.
Uitgever: harpercollins.nl
