Van harte * Gegratineerde ovenschotel broccoli-prei met rookworst * Iets ouds en iets blauws-Katie Fforde

Afgelopen weekend nog even lekker aan de freubel geweest en met het kleurenpalet van Dutch Card Lovers dit verjaardagkaartje gemaakt:

Bij Seize the Birthday is het thema 'Anything goes'

bij Less is More 'some wire'

en bij Addicted to Stamps 'Glitter/bling'

*

Lekker makkelijk zo'n ovenschotel. 's Morgens klaar maken en 's avonds in de oven schuiven. Of de volgende dag maken van het restje stamppot dat je gisteren over hield! Hier het recept en een foto:
Gegratineerde ovenschotel broccoli-prei met rookworst
(4 personen)
1.2 kg kruimige aardappelen
1 prei
1 stronk broccoli
1 rookworst
125 gr geraspte kaas
scheut melk en klontje boter
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Was de prei en snijd in ringen. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
Zet de aardappelen op met de prei en de broccoli en kook in ongeveer 20 minuten alles gaar.
Giet de aardappelen en de groentes af en stamp fijn met de pureestamper.
Maak de puree verder af met wat melk en boter.
Verwarm de oven ondertussen voor op 200C.
Breng op smaak met peper, en eventueel zout, en warm nog 2 minuten door.
Snij de rookworst in stukjes en meng door de stamppot. Schep alles in een ingevette ovenschaal en bedek met een flinke laag geraspte kaas.
Zet de schaal 15 minuten in de oven of tot er een goudbruine korst op zit.
Tip: Vervang de rookworst door een bakje ham- of kipreepjes!

Eet smakelijk!

*

Iets ouds en iets blauws-Katie Fforde-A vintage wedding
Ik ben van de thrillers, maar dit was een heerlijk romantisch tussendoortje…al is tussendoortje misschien niet het juiste woord bij bijna 400 bladzijden :o)

Drie jonge vrouwen. Twee trouwerijen. Eén liefdesgeschiedenis. In een klein dorp in de Cotswolds ontmoeten drie heel verschillende jonge vrouwen elkaar tijdens een dorpsbijeenkomst. Beth, die net in het dorp is komen wonen om haar dominante moeder te ontlopen, Lindy, een alleenstaande moeder van twee kleine kinderen, en Rachel, die in het reine probeert te komen met haar gestrande huwelijk. Alle drie proberen ze hun leven weer op te pakken en in een vlaag van enthousiasme besluiten ze een bedrijfje op te zetten dat jonge paren de trouwdag van hun dromen geeft voor een heel klein budget. Dit idee blijkt een gat in de markt te zijn en voor ze het weten zijn ze druk bezig met het organiseren van stijlvolle trouwerijen. Maar hebben ze met al hun werk voor Cupido wel in de gaten dat hij zijn pijlen langzamerhand op hen is gaan richten?

*
Het weekend zit er weer op en vandaag begint er weer een drukke werkweek. Nu eerst een paar uurtjes vrij en vanmiddag werken op de BSO. Ik ga appelflappen met de kinderen bakken, zin in :o)

Fijne dag en tot gauw!

Hello -little sunshine- * Spaghetti met boerenkool in roomsaus * Gewetenloos-Patricia Cornwell

Vrijdagmiddag lekker aan de slag geweest met de sketch van CAS(e) this Sketch en dit vrolijke en zonnige kaartje gemaakt:

Bij CC&CC is het thema 'Anything goes'

en bij Stampin' Royalty 'Sparkle and Shine'

*

Spaghetti en boerenkool....geen alledaagse combinatie, maar oooh wat was dít lekker! Hier het recept en een foto:
Spaghetti met boerenkool in roomsaus
(4 personen)
500 gr boerenkool, heel fijn gesneden
200 gr spekjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eidooiers
2 eieren
250 ml slagroom of kookroom
75 gr Parmezaanse kaas, geraspt
zout en peper
400 g spaghetti
Breng een grote pan water aan de kook en doe daar wat zout en de boerenkool in.
Kook de kool 15-20 minuten, schep de groente dan uit het water met een zeef en laat in een vergiet goed uitlekken.
Breng het water opnieuw aan de kook en kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af en laat uitdampen in de grote pan.
Verhit intussen een koekenpan en bak de spekjes ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Voeg na 3 minuten de knoflook toe en bak die mee. Klop eierdooiers, eieren, room en driekwart van de Parmezaanse kaas in een kom en breng op smaak met zout en peper.
Doe de spekjes en het eimengsel bij de pasta in de pan, roer de kool erdoor en laat alles op laag vuur al roerend doorwarmen tot het net gaat binden.
Dien meteen op, met wat geraspte Parmezaanse kaas erover.

Eet smakelijk!
Gebaseerd op een recept van naober.nl

*

Gewetenloos-Patricia Cornwell-Depraved heart
Deel 23 in de serie met Kay Scarpetta in de hoofdrol. Wederom een spannend verhaal, maar gezien de verhaallijn niet makkelijk zelfstandig te lezen:

In Gewetenloos, krijgt Scarpetta compromitterende filmpjes over haar nicht Lucy, de computerspecialiste. Scarpetta gaat op onderzoek uit, en stuit op vreselijke feiten en verdachtmakingen. Lucy riskeert levenslange gevangenisstraf, maar ook voor Kay zelf ziet het er slecht uit...
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Fijn weekend, lekker van genieten en tot gauw!

Look who's turning 7 * Stamppot broccoli-prei met spekjes ui en appel * Zuur-Anja Feliers

Mams vroeg of ik voor haar ook een verjaardagkaartje voor neefje Jimmy wilde maken. Tuurlijk wil ik dat...hier het eindresultaat:

Bij The Paper Players is het thema 'CAS en Up...up...and away'

bij City Crafter 'Polka Dots'

bij Double D Challenges is het thema 'Red & White'

(met een accentje zwart om het tikkie stoerder te maken)

en bij Global Design Project 'CASEing Michelle's card'

*

Lange en drukke (werk)dagen en dan is niets zo lekker als een heerlijk stamppotje. Snel klaar en smullen maar! Hier het recept en een foto van een overheerlijke stamppot van prei en broccoli:
Stamppot broccoli-prei met spekjes ui en appel
(4 personen)
1.2 kg kruimige aardappelen
1 prei
1 stronk broccoli
1 ui
250 gr spekjes
1 el olijfolie
1 appel, in blokjes
scheut melk en klontje boter
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Was de prei en snijd in ringen. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
Zet de aardappelen op met de prei en de broccoli en kook in ongeveer 20 minuten alles gaar.
Snijd de ui fijn en bak samen met de spekjes in ongeveer 5 minuten goudbruin. Bak op het laatst de appel nog even mee.
Giet de aardappelen en de groentes af en stamp fijn met de pureestamper.
Maak de puree verder af met wat melk en boter.
Breng op smaak met peper, en eventueel zout, en warm nog 2 minuten door.
Serveer de stamppot met de ui, spekjes en appel.

Eet smakelijk!

*

Zuur-Anja Feliers
Vijfde deel in de serie met psychologe Kathleen Verlinden, maar prima zelfstandig te lezen. Boeiend verhaal in korte hoofdstukken, vanuit een wisselend perspectief:

Een bijtend scherpe whodunit. Op een avondfeest wordt Cara zonder reden aangevallen. Een bijtend zuur vreet haar gezicht weg en het meisje blijft voor het leven verminkt. Het verwerkingsproces is bijzonder zwaar, vooral als vermoedens rijzen dat Cara geen toevallig slachtoffer was. Psychologe Kathleen Verlinden begeleidt Cara bij de verwerking, maar het lijkt wel alsof ze door iets of iemand wordt tegengewerkt... Terwijl haar aandacht naar Cara gaat, wordt Kathleen ingehaald door haar eigen verleden.
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*
Gisteravond met manlief naar het theaterconcert van The African Mama's geweest die samen met Leoni Jansen en een swingende band het fascinerende verhaal zingen en vertellen van Paul Simons legendarische album 'Graceland'.
Wauw...wat was dat genieten!
Fijne dag en tot gauw!

A party without cake is just a meeting * Pindakaas-jamkoeken * Lichamen van glas-Erik Axl Sund

Afgelopen weekend weinig tijd gehad om te freubelen, maar in een verloren uurtje dit kaartje gemaakt met wat restjes die nog op mijn werkplek lagen:

Bij Seize the Birthday is de toppings option 'Cupcake or candy'

bij Less is More 'Add some texture'

bij AnMa Creatief is het thema 'Feest'
en bij Hobby Vision 'Happy Birthday'  

De inspiratie voor deze kaart vond ik bij Kimberly VanDiepen!

*

Pindakaas en jam...je moet er van houden. Maar bij deze koeken smaakte deze combinatie toch wel heel errug lekker! Hier het recept en een foto:
Pindakaas jam koeken
(voor 16 repen)
270 gram bloem
1 tl bakpoeder
150 gram lichtbruine basterdsuiker
170 gram pindakaas
110 gram boter
1 ei
1 tl vanille extract
5 flinke eetlepels jam (naar eigen smaak)
In een kom voeg je bloem en bakpoeder vast samen, roer met een spatel door elkaar.
In een andere kom doe je de pindakaas, boter en suiker, klop tot een romig mengsel. Voeg het ei en de vanille extract toe en mix tot dit is opgenomen. Als laatst voeg je het bloemmengsel (in delen) toe, meng tot een mooi deeg.
Bekleed je bakvorm met bakpapier en verdeel twee derde van het deeg gelijkmatig over de bodem. Schep de lepels jam in de vorm en smeer uit over de koekbodem. De rest van het deeg verkruimel je en strooi je over de vorm.
Bak de koekrepen in 30 minuten op 180 graden goudbruin en gaar. Laat zo’n 10 minuten in de bakvorm afkoelen voordat je de koek uit de vorm tilt en verder op een rooster laat afkoelen.

Eet smakelijk!
Bron: laurasbakery.nl

*

Lichamen van glas—Erik Axl Sund-Glaskrppar
Boeiend verhaal in korte hoofdstukken, maar door veel personages en wendingen moet je de gedachten er wel goede bij houden:

Zweden wordt overspoeld door een golf van zelfmoorden. Rechercheur Jens Hurtig is belast met het onderzoek naar de zelfmoordenaars en ontdekt dat deze jonge mensen een fascinatie voor een obscure rockband delen. Wanneer ook enkele moorden gerelateerd blijken te zijn aan de zelfmoordgolf wordt de druk van het onderzoek opgevoerd. Hurtig ontdekt een overeenkomst die angstaanjagender is dan hij ooit had kunnen bedenken. Lichamen van glas is een duistere thriller over muziek, liefde en wraak. Via de levens van kwetsbare personages kruipt de lezer tot in de donkerste hoeken van de menselijke psyche.

*

Het is weer dinsdag....oma's oppasdag, dat wordt dus weer genieten :o)
Ons uitje zondag was super geslaagd, Isabel was enorm onder de indruk van de theatervoorstelling en we hebben allebei zo genoten. Veel gezongen en gelachen en natuurlijk ook nog op de foto met Monique Smit.
Dat wordt dus weer een lootje of misschien een boekje!

Fijne dag en tot gauw!

Just lovely * Brintashake * Blijf waar je bent-Sharon Bolton

In de week dat ik geveld was door de griep werd het prachtige Scrap Every Dee pakket bezorgd. Was wel even balen dat ik er niet meteen mee aan de slag kon. Maar nu ik weer goed te pas ben, natuurlijk meteen aan de slag gegaan met al het moois uit het pakket. Heb er een foto van Isabel voor gebruikt, ze is hier denk ik zo'n 18 maanden oud en wil even proberen of de schoenen van mama haar al passen:

En voor deze layout heb ik de sketch van TGIF gebruikt. Grappig hoe een sketch voor een kaart je op weg kan helpen in een layout:

De eerste Dutch Dare 2.0 challenge heeft als thema het woord: 'Liefde/Love'

Hier nog even een foto van het Scrap Every Dee pakket dat ik won bij 'Bij Oma Dee'. De onderste 5 items rechts bestelde ik er zelf nog los bij:

*

In de week dat ik ziek was heb ik deze heerlijke smoothie voor mezelf gemaakt. Voedzaam en toch makkelijk weg te werken! Hier het recept en een foto:
Brintashake
2,5 el brinta
100 ml melk
1 rijpe banaan
1 handjevol blanke amandelen
eventueel nog wat melk of yoghurt, om indien nodig aan te vullen
Verwarm de melk, roer de Brinta erdoorheen en laat iets afkoelen. Meng in een hoge mengkom de afgekoelde brintapap met de banaan en de amandelen. Mix het met behulp van een staafmixer tot een zachte smoothie. Voeg eventueel nog wat melk of yoghurt toe om er een mooie drinkbare shake van te maken.

Drink smakelijk!
Gebaseerd op de havermoutshake uit landleven.nl

*

Blijf waar je bent-Sharon Bolton-Like this, for ever
Vlot te lezen verhaal met veel plotwendingen en een verrassende plot. Het derde boek met Lacey Flint in de hoofdrol, maar redelijk zelfstandig te lezen (al raad ik je aan de eerste twee delen ook te lezen, want ze zijn de moeite waard :o)

De twaalfjarige Barney heeft dingen gezien die een kind niet zou moeten zien. Hij raakt geobsedeerd door een serie moorden in zijn buurt omdat hij, net als iedereen, weet dat de moordenaar opnieuw zal toeslaan. En het slachtoffer zal opnieuw een jongen zijn, zoals hijzelf. Het lichaam zal volledig leeggebloed worden achtergelaten op een van de strandjes aan de Thames. En dit kan elk moment gebeuren. Maar er is nog iets, een geheim dat Barney liever niet had geweten, dat hij met niemand durft te delen. Want wie zou een jongen van twaalf geloven?
Naast Barney en zijn vader woont Lacey Flint, een jonge politieagente die wegens een traumatische gebeurtenis voor onbepaalde tijd thuiszit. Er is geen enkele reden voor haar om bij de gebeurtenissen betrokken te raken. Maar het blijkt onmogelijk om er buiten te blijven. Met alle gevolgen van dien...
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Na een drukke werkweek is het altijd weer genieten van de twee vrije dagen in het weekend. Vanavond met mijn vriendin Marije uit eten en naar de film (The Choice naar een verhaal van Nicolas Sparks). En zondag gaan Isabel en ik samen lunchen en aansluitend naar de voorstelling van 2 kleine kleutertjes door Monique Smit. Helemaal zin in natuurlijk :o)
Fijn weekend en tot gauw!

Celebrate * Witte winterstamppot met gebakken chorizo * Leven na jou-Jojo Moyes

Was vanmorgen al vroeg op en al stansend en stempelend dit kaartje gemaakt:

Bij Addicted to Stamps is het thema 'Die cuts'

Addicted to Stamps and More 'Anything goes'

bij City Crafter 'Negativity'

en bij Global Design Project 'Balloons'

*

En zowel bij Stampin' Royalty als Freshly made Sketches was dit één van de winnende kaartjes. Zó leuk!

*

Vond weer een recept van een heerlijk winters stamppotje, was echt lekker!
Witte winterstamppot met bieslook & gebakken chorizo
(4 personen)
750 g kruimige aardappelen
500 g knolselderij
250 g chorizo (worst)
20 g bieslook
4 stronken witlof
2 tl colombo kruiden (kruidenmengsel, zakje 50 g)
Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in gelijke stukken. Kook samen in 20 min. gaar in water met zout.
Verwijder het vel van de chorizo en snijd in stukjes. Snijd de bieslook fijn.
Snijd de onderkant van het witlof, halveer de stronken in de lengte en verwijder de harde kern. Snijd in de lengte in repen.
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de chorizo en colombokruiden 5 min. op middelhoog vuur knapperig. Schep regelmatig om. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak ondertussen het witlof 6 min. in het achtergebleven bakvet.
Giet de aardappelen en knolselderij af, maar vang 50 ml van het kookvocht op. Stamp de aardappelen, knolselderij en het kookvocht tot puree. Meng het witlof en de bieslook erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de stamppot over de borden en garneer met de stukjes chorizo.

Eet smakelijk!
Bron: ‘Allerhande’

*

Een leven na jou-Jojo Moyes-After you
Dit vervolg op ‘Voor jou’ is lastig zelfstandig te lezen. Wel een mooi verhaal en leuk om te lezen hoe het verder is gegaan met Lou na het overlijden van Will:

Na zes heftige maanden met Will geleefd te hebben, is Lou Clark niet langer een doorsneepersoon met een doorsneeleven. Maar als een bizar ongeluk haar dwingt terug bij haar familie in te trekken, heeft ze het gevoel dat ze weer net zo vastgeroest zit als vóór Will haar wereld overhoophaalde. In een poging zichzelf te dwingen uit haar veilige wereldje te stappen, meldt ze zich aan voor een groepscursus rouwverwerking. Haar medecursisten – vooral de aantrekkelijke Sam – helpen haar een nieuw perspectief te vinden. Tot iemand uit Wills verleden haar leven binnen stormt en opnieuw alles anders blijkt dan ze dacht. Kan Lou zich opnieuw uitvinden terwijl het lijkt of de hele wereld zijn best doet om haarzelf, haar familie en Wills familie vast te houden in het verleden?

*

Ik ga genieten van deze zonnige vrije donderdag :o)
Fijne dag en tot gauw!

You're so sweet * Chocolade-marshmallow popcorn * Nooit meer terug-Tim Weaver

Afgelopen weekend nog even lekker aan de freubel geweest met mijn nieuwe SU spulletjes en dit kaartje gemaakt:

Addicted to Stamps met deze inspiratiefoto:

Scrap Cards Challenge met het thema 'alles mag, met een strik'

Knutsels en Kadootjes 'Label op je kaart'

Stampin' Celebration met deze inspiratiefoto:

*

Heerlijk rustig onderuitgezakt met een schaaltje popcorn naar een film kijken. Hier het recept en een foto van een wel héél lekkere popcorn....Isabel en ik lusten er wel pap van :o)
Chocolade-marshmallow popcorn
1 schaal popcorn
4 eetlepels boter
200 gram mini marshmallows
8 biscuitjes
125 gram chocolat chips
zout
Breek de biscuitjes (of andere koekjes) in kleine stukjes en meng deze met de popcorn.
Smelt de boter op middelhoog vuur in een sauspannetje en voeg de helft van de marshmallows toe. Blijf roeren tot de marshmallows smelten en er een egaal en glimmende saus is ontstaan.
Schenk de marshmallowsaus over de popcorn en roer goed door.
Zodra alle stukjes popcorn en biscuit zijn voorzien van een laagje marshmallowsaus, voeg je de overige marshmallows en de chocolat chips toe. Roer nogmaals goed door en breng op smaak met wat zout. Laat de popcorn afkoelen voordat je het gaat eten.

Eet smakelijk!
Bron: ohmyfoodness.nl

*

Nooit meer terug-Tim Weaver-Never coming back
Spannend, vlot te lezen en met verrassende plotwendingen:

Als Emily Kane aankomt bij haar zus is de voordeur open en zijn Carrie, haar man en hun dochters verdwenen. Het eten staat op, de tv is aan, maar het gezin is spoorloos. De politie staat voor een raadsel en het onderzoek loopt op niets uit. Tot wanhoop gedreven vraagt Emily haar ex David Raker om hulp. Raker is een voormalig onderzoeksjournalist, maar hij heeft zich gespecialiseerd in vermissingen. David komt er snel achter dat iemand niet wil dat het gezin gevonden wordt. Hij ontdekt een decennia oude macabere doofpot die al vele levens heeft gekost. En door zijn pogingen om Emily's vermiste familie te vinden, zou hij al zelf wel eens het volgende doelwit kunnen zijn...

*
Dinsdag...omadag, dat wordt weer genieten.

Fijne dag en tot gauw!

Hello birthday girl * Ovenpasta met gehakt en spinazie * Memento-Emilie Schepp

Na een periode van verminderde weerstand door weinig eten en slecht slapen kon het natuurlijk niet uitblijven...ben vorige week dan ook flink ziek geweest. Nu gelukkig weer aan de beterende hand en dit weekend zelfs weer een kaartje gemaakt waar ik ook nog eens helemaal tevreden over was:

Heb er de sketch van Freshly made Sketches voor gebruikt:

En de inspiratiefoto van Stampin' Royalty:



*

In 'Allerhande' kwam ik een ovenschotel tegen en lekker dat het was! Hier het recept en een foto:
Ovenpasta gehakt-spinazie
(4 personen)
300 g pasta (bv macaroni grande of penne)
1 ui
1 el olijfolie
300 g rundergehakt
1 tl kaneel
400 g gepelde tomaten (blik)
600 g spinazie (ik gebruikte diepvriesspinazie)
125 g mozzarella
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snipper ondertussen de ui. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 1 minuut. Voeg het gehakt en de kaneel toe en bak 5 minuten. Voeg de tomaten toe en plet fijn met een houten lepel. Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken tot het vocht verdampt is.
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd ondertussen de mozzarella in stukjes. Giet de pasta af en schep met de mozzarella door de gehakt-tomatensaus. Schep in de ovenschaal en bak ca 20 minuten in het midden van de oven.

Eet smakelijk!
Bron: ‘Allerhande’

*

Memento-Emelie Schepp-Markta for livet
Door verschillende plotwendingen wordt de spanning goed opgebouwd. Gezien de losse draadjes op het eind verwacht ik nog wel een tweede deel:

Een jong meisje wordt wakker in het ziekenhuis. Ze heeft geen idee hoe ze daar terecht gekomen is. 2012: In Zweden wordt het hoofd van de immigratiedienst vermoord. Alle sporen leiden naar een kind als dader. Officier van justitie Jana duikt in de zaak en dat brengt bij haar gruwelijke herinneringen aan haar eigen verleden boven. Wat gaat er schuil achter de nu zo sterke Jana? En is zij eigenlijk wel te vertrouwen?
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Gisteren heb ik met dochterlief een leuke (en lekkere :o) workshop gevolgd bij IJs en More en daar een mooi chocolade hart versierd. Zo leuk om te doen!

En vanavond uit eten, lekkere tapas bij Trinitys. Doen jullie ook nog wat aan Valentijn vandaag?

Happy Valentine's day * Boerenkoolquiche * Richting het kwaad-Viveca Sten

Van dochterlief kreeg ik vorige week een tasje met 'Puur Geluk' en daarin o.a. een heel lief Valentijnkaartje, lekkere bonbonnetjes, een klavertje vier maar ook allerlei leuks om te freubelen. Natuurlijk moest ik daar meteen mee aan de slag en heb dit Valentijnkaartje voor haar gemaakt. Eigenlijk had ik nog een raampje uit het laatste vierkantje willen snijden...maar dat vergat ik helaas:

Heb er de sketch van Dutch Card Lovers voor gebruikt:

Bij Craft Addiction willen ze 'minimaal 1 hart' op je creatie zien 

bij Kaartjes Inspiratie Challenge is het thema 'Valentijn'

en ook bij Cas on Sunday is het thema 'Valentine'

en bij Simply Less is More is het thema 'White on white'

(Accents in metallic or B/W are perfectly acceptable)

*

En bij City Crafter stond ik in de spotlights met deze kaart, zó leuk:

*

Op de blog van Joke kwam ik deze heerlijke quiche tegen. Meteen uitgeprobeerd en hier is het recept met een foto:

Boerenkoolquiche

korstdeeg:
200 gram bloem
100 gram koude boter
1 ei
1 theelepel zout
1 eetlepel water
vulling:
450 gram boerenkool (diepvries)
2 roden uien
1 rode puntpaprika
5 eieren
125 ml kookroom
rookworst
zout en peper
korstdeeg:
Doe de bloem en stukjes boter in een kom en mix dit met de mixer met deeghaken tot een kruimelig deeg. Voeg het ei en water toe tot er een vaster deeg ontstaat. Indien het te droog is dan nog een lepel water toevoegen omdat het deeg niet te droog moet zijn i.v.m. uitrollen. Kneed het deeg kort met de handen tot een bal en leg dit in plastic folie een half uur in de koelkast. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een lap van ongeveer Ø 30 cm. Bekleed de vorm met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem zodat deze niet te veel gaat rijzen.
boerenkoolquiche:
Terwijl het korstdeeg in de koelkast ligt kun je de vulling maken. Ik heb diepvries boerenkool genomen die ik al geruime tijd eerder in het vergiet heb laten ontdooien en uitlekken. Druk er eventueel nog even op met een lepel om zoveel mogelijk vocht eruit te halen.
Doe een klontje boter in de pan en fruit de gesnipperde ui even aan.
Voeg de stukjes paprika toe en bak dit kort mee.
Voeg daarna de uitgelekte boerenkool, zout en peper toe en roerbak dit korte tijd mee.
Doe dit boerenkoolmengsel in de met deeg beklede vorm.
Meng in een kom de eieren en kookroom door elkaar en voeg naar smaak zout en peper toe.
Schenk het eimengsel over de vulling en leg de plakjes rookworst over de vulling.
Bak de boerenkoolquiche in een voorverwarmde oven van 200 graden in ongeveer 35 à 40 minuten tot hij gaar is.
Tip: Op de dag dat ik deze quiche maakte had ik, door een onverwachte afspraak, ineens tijdgebrek en dus de quiche met bladerdeeg gemaakt. Makkelijk en ook erg lekker!

Eet smakelijk!
Bron: homemadebyjoke.nl

*

Richting het kwaad-Viveca Sten-Farans riktning
Een prettig te lezen, spannend en actueel verhaal. Deel zes in de Sandhamn serie, maar prima zelfstandig te lezen:

De avond voor kerst neemt een bange en opgejaagde vrouw de laatste boot naar Sandhamn. Op Tweede Kerstdag wordt op het strand voor het Seglarhotell een stoffelijk overschot aangetroffen en inspecteur Thomas Andreasson moet zijn kerstvakantie afbreken. Al snel is Thomas verwikkeld in een zaak met een bedreigde oorlogscorrespondente en een buitengewoon berekenende moordenaar. Tegelijkertijd worstelt zijn jeugdvriendin Nora Linde met haar eigen problemen wanneer haar beroepsmatige eer op het spel wordt gezet. Nora moet een beslissing nemen die haar leven voor altijd zal veranderen.

*

Fijne dagen en tot gauw!