Vogelkaart BG * Cake van zoete aardappel, sinaasappel en chocolade * Rudolph's cupcakes * Open huis Sam Sam

Gisteren nog een kaartje gemaakt uit de cardkit van BG:

*
Kwam in een oude Delicious nog een recept tegen dat er gewoon om vraagt om gemaakt te worden. Zag er niet alleen lekker uit, het smaakt ook nog eens heerlijk!! Speciaal voor de echte chocoholics :o)
Cake van zoete aardappel, sinaasappel en chocolade
Delicious maart 2010
200 gr zachte boter + wat extra om in te vetten
200 gr pure chocolade
100 gr (riet)suiker
3 eieren
200 zoete aardappelen, gekookt en gepureerd
geraspte schil van 2 sinaasappels
55 gr sojameel, gezeefd
70 gr bloem, gezeefd
2 tl bakpoeder
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Vet een cakevorm in van 1¼ ltr goed in en bestuif met bloem.
Smelt de chocolade au bain marie.
Klop met de mixer de boter en de suiker licht en luchtig. Voeg een voor een de eieren toe, meng goed na elk ei zodat het goed opgenomen wordt. Voeg de gepureerde zoete aardappel, de helft van de chocolade en de sinaasappelrasp toe. Spatel sojameel, bloem en bakpoeder door het boter-eimengsel tot alles goed gemengd is. Schep het beslag in de vorm en bak 60-70 minuten in de oven.
Laat de cake 15 minuten afkoelen en stort voorzichtig op een rooster. Laat verder afkoelen.
Schenk er de rest van de gesmolten chocolade over. Laat opstijven voor je de cake serveert.
Eet smakelijk!
Had zelf de hoeveelheden gehalveerd, zodat het een mooi toetje was voor 5 personen!

*
Rudolph's cupcakes-Rudolph van Veen
Na een uitgebreide uitleg over ingrediënten, technieken en basisrecepten voor cakes en toppings volgen afzonderlijke recepten, steeds voor twaalf cupcakes. Ze zijn ingedeeld naar het soort basiscakeje (vanille, chocola, fruit en volkoren) met daarna hartige cupcakes, clubcakes (bedacht door Rudolph, met de topping als beleg tussen twee cakeplakjes), veganistische, gluten- en suikervrije cakes. Tot slot een overzichtelijk register van alle recepten. Een leuk boekje met zowel eenvoudige als meer aparte cupcakes voor alle liefhebbers. Heb er al heel wat cupcakes uit gemaakt en als je de basis eenmaal onder de knie hebt, dan is het zo leuk om er verder mee te varieren:

Rudolph: 'Van alle soorten gebak vind ik cupcakes het mooiste voorbeeld van 'democratisch gebak'. Cupcakes zijn voor iedereen en hebben geen last van een deftig imago. Bovendien zijn ze heerlijk makkelijk om te maken en je hebt er nauwelijks speciaal gereedschap voor nodig. Cupcakes zijn fashionable en soms zelfs stoer. Het idee is simpel: een mals cakeje gebakken in een papieren cupje opgespoten met een lekkere topping, versierd naar eigen stijl. Makkelijk te maken, makkelijk te delen, en makkelijk te eten.'
In Rudolph's cupcakes deelt meesterkok en meesterpatissier Rudolph van Veen zijn originele en tongstrelende cupcakerecepten. Hij laat zien dat er voor elke gelegenheid en voor elk moment een passende cupcake te maken valt. Of je nu houdt van chocolade, fruit of overdadige taartjes, er is voor ieder wat wils.
Rudolph blijft daarnaast trouw aan zijn eigen filosofie: hoe verleidelijk alle glitters ook zijn: alle ingrediënten voor zijn cupcakes zijn uitsluitend goed verkrijgbare, natuurlijke ingrediënten. Hij laat zien dat je ook zonder gebruik van kleurstoffen, E-nummers, zilveren balletjes en andere onnatuurlijke ingrediënten prachtige, en bovenal (h)eerlijke cupcakes op tafel tovert!
- Cupcake-lifestyle!
- Alleen gebruik van natuurlijke en eerlijke ingrediënten
- Vele basisrecepten, waaronder recepten voor vegan, gluten- en suikervrije cupcakes
- De cupcake-dokter geeft raad: eerste hulp bij cupcake mislukkingen
Lees hier de eerste bladzijdes van dit boek!
*
Nu snel naar het werk in verband met de opening van onze nieuwe locatie! Zonnetje schijnt dus we gaan er een gezellige dag van maken voor ouders, kinderen, genodigden en iedereen die het leuk vindt om even te komen kijken!
En inmiddels zijn we een paar uur verder en hebben zo'n leuke dag gehad; prachtig weer, prima sfeertje, een lawaaioptocht, ballonnen die opgelaten werden, een lint dat door geknipt moest worden, een clown op stelten die ook nog eens ballonfigguren maakt, een springkussen, broodjes knakworst, poffertjes, bellen blazen, zonnekleppen en nog veeeel meer.
Het officiele moment, mijn collega Monique en ik (beiden ruim 21 jaar werkzaam bij ons kinderdagverblijf) knippen het lint door:

Fijne zaterdag en tot morgen!

Het Petronius mysterie * Bibliotheek

Het Petronius mysterie-Geert-Jan Alexanders Knoops
Deze spannende thriller is vooral boeiend als je geinteresseerd bent in strafrecht en buitenlandse politiek. Geschreven met vaart, in veel korte hoofdstukken, geeft het boek veel aandacht aan strafrecht, rechtsgang, en motieven:

In april 2010 gebeurt er een ernstig ongeluk op het olieplatform Petronius van Benson Oil Productions (bop) in de Golf van Mexico. Elf werknemers komen om en er ontstaat een groot lek waaruit miljoenen liters olie stromen. De schade aan de natuur en de economie is enorm. Vooral New Orleans – nog herstellende van de orkaan Katrina – wordt hard getroffen. Het aandeel van oliemaatschappij bop keldert en de overheid start een miljoenenfonds voor de slachtoffers.
In het onderzoek naar de oorzaak van de ramp wordt geconcludeerd dat de veiligheidsvoorschriften niet zijn nageleefd. De voorman van het olieplatform, Jay Nolan, wordt opgepakt en veroordeeld vanwege grove nalatigheid. Nolan laat het er echter niet bij zitten. Hij schrijft een brief naar het Innocence Project van hoogleraar strafrecht Walter ‘Wiz’ Griffiths, waarin hij hem vraagt te onderzoeken of er in deze zaak geen sprake is van een gerechtelijke dwaling. Griffiths vraagt advocaat Matthew Baldwin om hem te assisteren in deze, in zijn ogen, bijzondere zaak. In hun onderzoek komen ze erachter dat Nolan het slachtoffer is van een duister spel en staan ze voor de bijna onmogelijke taak om de onschuld van Nolan aan te tonen.
Lees hier de eerste bladzijdes van dit boek.
*
De werkdag zit er weer op en ik verheug me alweer op ons wekelijkse uitje naar de bieb. Altijd weer een goed begin van het weekend!
Net al even op de site gekeken en er staan nu 6 boeken voor me klaar. Door een samenwerkingsverband met diverse bibliotheken in de regio, zijn de nieuwste boeken al vrij snel binnen handbereik. Maar regelmatig koop ik ook zelf een boek, gisteren kwam bijvoorbeeld de nieuwste Karin Slaughter uit en die moest ik natuurlijk hebben! Nog even het boek uitlezen waar ik net in begonnen ben en dan mag ik er aan beginnen. Wordt vervolgd dus....
*
Fijne vrijdagavond en tot morgen!

Cardkit Basic Grey * BBQ recepten * Dode hoek-Koen Vermeiren

Gisteren op de braderie in Wehl voor een paar euro een leuke cardkit van Basic Grey gescoord! 's Avonds natuurlijk meteen aan de slag gegaan met het eerste kaartje:

*
Eindelijk is het dan weer een keertje bbq weer! Heb gisteravond al even zitten bladeren in m'n kooktijdschriften en uiteinelijk deze bijgerechtjes voor de bbq er uit gehaald. Alles is in huis, dus vanmiddag kan ik er zo mee aan de slag. Dat wordt vast genieten. Nu maar duimen dat de beloofde regen- of onweersbui geen roet (of beter gezegd nattigheid :o) in het eten gooit en nog even op zich laat wachten
Watermeloensalade met geitenkaas

(Koken & genieten juni 2012)
1 kleine watermeloen
1 bosje radijs
4 takjes munt
2 limoenen
zout en peper
½ tl (bruine)suiker
4-5 el olijfolie
150 gr zachte geitenkaas
Snij de watermeloen in parten en verwijder de pitjes
Snij het vruchtvlees van de schil en snij het vruchtvlees in reepjes. Maak de radijsjes schoon en snij in smalle plakjes. Was de munt, hou een paar blaadjes apart en snij de rest in reepjes.
Was de limoenen met heet water en wrijf ze droog. Rasp de schil van 1 limoen en pers de limoen uit. Roer het sap, de rasp, zout, peper en een ½ tl suiker door elkaar. Klop de olie erdoorheen. Meng de vinaigrette met de meloen, de radijsjes en de gesneden munt en zet 15 minuten in de koelkast.
Snij de overige limoen in parten. Verbrokkel de geitenkaas over de meloensalade. Garneer met de overige munt en de partjes limoen.

Gepofte aardappels met fetayoghurt (4 personen)

(Koken & genieten juni 2012)
4 grote nieuwe aardappels
2 el zonnebloempitten
1 bosje radijs
evt 100 gr kiemgroente
1 bosje platte peterselie
50 gr feta
250 ml yoghurt
zout en peper
4 plakjes ham
Kook de hele aardappels 10 minuten in de schil in een bodempje water met de deksel op de pan.
Laat de aardappels een beetje afkoelen, prik ze in met een vork en wrijf ze in met de zoute boter. Wikkel ze ruim in aluminiumfolie.
Pof de aardappels op de barbecue in 10-15 minuten gaar.
Rooster ondertussen de zonnebloempitten in een droge pan en neem ze juit de pan. Maak de radijsjes schoon en snij ze in reepjes. Spoel de kiemgroente af en laat goed uitlekken. Was de peterselie, schud droog en snij (op een beetje na voor garnering) in dunne reepjes.
Verbrokkel de feta en roer door de yoghurt. Breng op smaak met wat peper en zout. Meng de zonnebloempitten, de radijsjes, de kiemgroente en de peterselie door elkaar. Meng de helft door de fetayoghurt. Haal de aardappels voorzichtig uit het aluminiumfolie en breek voorzichtig een beetje open. Verdeel de fetayoghurt en de ham over de aardappels, bestrooi met zonnebloempitmengsel en garneer met de overige peterselie. Serveer de overige yoghurt erbij.
Eet smakelijk!

*
Dode hoek-Koen Vermeiren
Geen overdreven spetterende acties, maar wel weer de beschrijving van een gedegen politieonderzoek tegen de achtergrond van 9/11. Een redelijk vlot te lezen, aangenaam boek met verschillende verhaallijnen. De dialogen zijn in het Vlaamse geschreven en al past het bij de sfeer van het verhaal, persoonlijk vind ik het minder prettig lezen:

Enkele gedetineerden ontsnappen op spectaculaire wijze uit de gevangenis van Sint-Gillis. Een van hen is een man die tot achttien jaar cel was veroordeeld voor een overval met moord. Het gevaar dat hij zich op zijn (ex-)vriendin zal wreken, is niet denkbeeldig. Commissaris Mark Van Den Eede en zijn FAST-team, dat inmiddels versterking heeft gekregen van een pas afgestudeerde vrouwelijke profiler, gaan achter de voortvluchtige aan. Maar die maakt het hun niet gemakkelijk. Het tweede dossier dat op het bureau van Van Den Eede belandt, is dat van een hoertje dat werd veroordeeld voor poging tot moord op een van haar schatrijke klanten. Na een weekend penitentiair verlof is zij niet naar de gevangenis teruggekeerd. Tijdens de speurtocht naar haar ontstaat er almaar meer twijfel over haar schuld. Het FAST krijgt ook met groeiende tegenstand uit eigen rangen af te rekenen. Een aantal magistraten en hooggeplaatste personen bij Justitie en bij de Federale Politie is de nieuwe eenheid blijkbaar liever kwijt dan rijk.
*
Een fijne en zonnige dag gewenst! Ik ga gezellig shoppen en een terrasje pakken met mijn moeder en tante. Tussen 4 en 6 uur komt de pakketpost de nieuwe Karin Slaughter brengen, dus dan ben ik weer thuis :o)
Tot morgen!

A Die for a Sketch * Rabarbertaart met meringue * De vriend

Op het blog van A Die for a Sketch staat een super leuke sketch voor de 1e challenge! Ben er van de week lekker mee aan de slag gegaan en heb er dit kaartje mee gemaakt. Papiertjes, hoe kan het ook anders, weer van Graphic 45:

En dit is de sketch. Je hebt nog een paar dagen om mee te doen, dus join the club:

*
Op Carolines blog weer een heerlijke rabarbertaart gespot. Het is bijna gebeurd met de rabarber, dus nog snel even van genieten:
Rabarbertaart met meringue
Ingrediënten:
- 600 g rabarber, in kleine stukjes
- 2 el suiker
- 100 g boter, op kamertemperatuur
- 130 g suiker
- 1 tl vanille extract
- flinke snuf zout
- 2 grote eieren
- 150 g bloem, gezeefd
- 50 g geroosterde amandelen, gemalen
- 2 tl bakpoeder
- 3 eiwitten
- 150 g suiker
- 25 g amandelschaafsel
Bereiden:
1. Was de rabarber en droog ze af. Snijd in kleine stukjes, doe ze in een schaal met 2 el suiker en schep om. Laat even staan. Doe ze daarna in een vergiet en laat minstens een uur uitlekken (ik heb het langer gedaan). Er komt namelijk veel vocht vrij.
2. Rooster ondertussen de amandelen, laat ze afkoelen en maal ze fijn. Ik doe dat in mijn kaasmolentje.
3. Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte en vet een springvorm van 26 cm (ik heb er eentje van 24 cm gebruikt) en beleg de bodem met bakpapier.
4. Meng in een kom de gezeefde bloem, gemalen amandelen, zout en bakpoeder. Zet opzij.
5. Mix met de handmixer de boter, suiker en vanille extract tot de boter luchtig en de suiker gemengd is. Mix één voor één de eieren erdoor.
6. Meng op heel lage snelheid de droge ingrediënten er door tot alles net gemengd is, niet te lang mengen.
Doe het beslag in de vorm, strijk glad en verdeel de uitgelekte rabarber erover. Zet de vorm in de oven en bak 25 minuten.
7. Mix intussen de eiwitten stijf en voeg de suiker beetje voor beetje toe en meng tot de eiwitten stevig en glimmend zijn.
8. Verdeel het eiwitschuim over de rabarber en strooi er wat amandelschilfers over. Zet terug in de oven en bak de taart nog 15 minuten. Als het eiwit tè bruin wordt, kun je het voorzichtig afdekken met aluminiumfolie.
9. Laat helemaal afkoelen en verwijder dan pas de vorm.
Foto volgt, maar het ruikt hier al goed, dus dat zal wel lukken ;-)
Eet smakelijk!
*
De vriend-Charles den Tex
Een meeslepend realistisch verhaal, dat je een paranoiagevoel bezorgt. Geloofwaardige, goed uitgewerkte karakters. Vlot taalgebruik met prima dialogen. Boeiend geschreven actiethriller met veel onverwachte wendingen en een spannend plot:

Emma werkt als tolk voor de Amsterdamse recherche. Ze vertaalt afgeluisterde gesprekken van een verdachte groep Kroatische mannen. Op een dag voegt zich een nieuwe man bij de groep. Emma herkent hem tot haar schrik onmiddellijk: het is haar vriend, van wie ze dacht dat hij in Kroatie verbleef. Overvallen door de situatie verzwijgt ze haar ontdekking, maar de recherche komt er al snel achter dat Emma de man heel goed kent. Dan begint er een spel waarin Emma alles dreigt kwijt te raken. Ze wordt gedwongen in het afluisterteam te blijven werken, want haar vriend mag niets merken totdat de recherche de zaak rond heeft. Ondertussen weet Emma niet meer wie hij is en wat hij van plan is.
Lees hier de eerste bladzijdes van dit boek.
*
Fijne woensdag en tot morgen!

For Baby * Sunshine award * Paprikapannetje met varkensfilet * De man zonder hond

Bij de Scrapbookers liet Corina vrijdag een leuke lo zien om te gebruiken als weekendlift. Ben er mee aan de slag gegaan om te kijken of ik 'm ook als basis voor een kaartje kon gebruiken. Dit is de lo (bron onbekend):

En dit is m'n kaartje geworden. En, lijkt ie er nog een beetje op? Ach, ik ben in elk geval lekker bezig geweest, en daar gaat het om, toch!


*
Van Mary kreeg ik deze Sunshine Award. Bedankt, Mary, hartstikke leuk!

Ook mag ik nu een aantal vragen beantwoorden, zodat medebloggers elkaar een beetje leren kennen. Vind je het leuk om deze vragen ook te beantwoorden, neem ze dan over. Leuk om iets meer over een ander te lezen:

-wat is je favoriete huisdier?
We hebben een hond, Gizmo, een Hollandse herder. Het is een heerlijk beest van alweer 10 jaar oud. Bij gebrek aan andere huisdieren is hij met stip mijn meest favoriete huisdier.

- wat is je favoriete getal?
3! Ik woon op nummer 3, werk op nummer 3, ben geboren op nummer 34 en heb 3 kinderen.

-wat is je favoriete non-alcoholische drankje?
Water. Ik drink altijd en overal water en anders thee.

-Facebook of twitter?
Geen van beide. Heb aan m'n blog de handen vol en de rest van de tijd scrap of lees ik liever!

-wat is je passie?
Scrappen, lezen, cryptogrammen en winterdag komt daar legpuzzels maken nog bij.

-krijgen of geven?
Mmmh...da's een lastige ;-)
Vind het geweldig om leuke cadeautjes uit te zoeken voor anderen, maar krijg uiteraard ook graag een cadeautje en dan ben ik met iets kleins al tevreden hoor. Kan dan ook al enorm genieten van een mooie verpakking ergens omheen.

-wat is je favoriete patroon?
Ben gek op streepjes in combinatie met ruitjes en stipjes. Dat zie je dan ook vaak in m'n scrapwerk terug.

-wat is je favoriete dag van de week?
Heb eigenlijk geen favoriete dag. De kunst van het leven is om van elke dag een feestdag te maken en dat probeer ik dan ook. Kan na een drukke werkdag enorm genieten van een heerlijk warm bad in het vooruitzicht of een nieuw boek dat voor me klaar ligt bij de bieb.

-wat is je favoriete bloem?
Ik ben gek op bermbloemen; klaproos, herderstasje, witte klaver, koekoeksbloem, wilde korenbloem, vlasleeuwenbek, luzerne, paardebloem, fluitekruid. Kan enorm genieten van een veld paardenbloemen, wat een prachtig gezicht.

-wat is je favoriete land?
Ik ben absoluut geen vakantieganger, ben dol op m'n eigen bed en mijn luie stoel. Mag graag in m'n tuin zitten met een boek en geniet dan volop. De boel de boel laten is voor mij geen enkel probleem. Een paar dagen weg in eigen land dat kan nog net, als het dan echt moet, maar gekker moet het niet worden. En wat ben ik dan blij als ik weer terug ben in m'n eigen bedoeninkje. Daar kan geen ander land tegen op!
*
Zoonlief kwam na een weekend weg thuis met een leuk kookblaadje. Gisteren meteen aan de slag gegaan met dit recept, was weer yummie, lekker zoet!
Paprikapannetje met varkensfilet (4 personen)
(Koken & Genieten juni 2012)

1 kg paprika (bv rood, groen en geel)
750 gr nieuwe aardappelen
1 ui
2 teentjes knoflook
1 takje rozemarijn
3-4 takjes tijm
600 gr varkensfilet
2 el boter
3 el olijfolie
2 el tomatenpuree
cayennepeper
3-4 el tomatenketchup
½ groentebouillonblokje
alufolie
Maak de paprika's schoon en snij ze in stukken. Was de aardappelen grondig en halveer ze lof snij ze in vieren. Pel en snipper de ui en de knoflook. Was de rozemarijn en de tijm en schud ze droog.
Dep het vlees droog. verhit de boter in de pan en bak het vlees rondom bruin. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de rozemarijn toe en bak 15-17 minuten op laag vuur.
Verhit de olie in de braadpan en bak de aardappelen al roerend in 5 minuten op hoog vuur. Bak de ui, de paprika, de knoflook en de tijm kort mee. Voeg de tomaten puree toe en bak kort mee. Breng op smaak met zout, peper en cayennepeper. Voeg 250 ml water, de ketchup en bouillonblokje toe, breng aan de kook en laat afgedekt 15 minuten smoren.
Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat het 5 minuten rusten. Blus het bakvet in de pan af met 4-5 el water, meng met het vleesvocht uit het aluminiumfolie en voeg toe aan de groenten. Snij het vlees in plakken en serveer bij de groenten.
*
De man zonder hond-Hakan Nesser
Wie kent niet zijn boeken met inspecteur van Veeteren in de hoofdrol. Met De man zonder hond begint een nieuwe serie van Hakan Nesser nu met inspecteur Barbarotti. Een goed geschreven literaire thriller. De spanning wordt vooral opgebouwd door de bijzondere (sociale) achtergronden van de individuele familieleden die uitmonden in deze familietragiek tijdens het verplichte feest. Zelfs inspecteur Gunnar Barbarotti speelt maar een kleine rol in verhaal. Het taalgebruik is niet moeilijk, de karakters echt, maar tamelijk somber:

Op de handel en wandel van de familie Hermansson lijkt niets aan te merken, tot zoon Robert zich in een realitysoap op de nationale televisie obsceen gedraagt, en zich aan de oppervlakte de eerste barsten vertonen. Roberts naam wordt zorgvuldig vermeden en als hij tijdens een verjaardagsfeest verdwijnt, maakt niemand zich daar druk om. Pas wanneer ook kleinzoon Henrik in het niets oplost, barst het drama los. Aan inspecteur Gunnar Barbarotti de taak om uit te zoeken wat er gebeurd is. Daartoe moet hij zich door lang verborgen geheimen en een hoop familienijd worstelen. Dat lukt hem niet zonder af en toe te hopen op hulp van boven. Nesser is wereldwijd bekend om zijn serie rond inspecteur Van Veeteren. In Zweden is Barbarotti nu al geliefd bij een groot lezerspubliek.
Lees hier de eerste bladzijdes van dit boek.
*
Een fijne dinsdag gewenst en tot morgen!

Bloemen, kant en parels * Vinexvrouwen-Naima El Bezaz

Al scrappende miste ik toch wat kleine bloemetjes, parels en kant om de vintagekaartjes mee af te werken. Eind vorige week een bestelling gedaan bij Ge-We Hobby en vandaag kwamen m'n spulletjes binnen. Deze keer goed stevig ingepakt, dus helemaal blij!

*
Vinexvrouwen-Naima El Bezaz
Had wel zin om haar nieuwste boek te lezen, "Meer Vinexvrouwen". Daarom eerst dit boek maar gelezen 'Vinexvrouwen' van Naima El Bezaz. Korte losstaande hoofdstukken, humoristisch en met de nodige zelfspot:

Het leven in een vinexwijk verloopt niet altijd soepel. Daar weet Naima El Bezaz, die zelf al bijna tien jaar in zo'n buurt woont, alles van. In haar autobiografische roman Vinexvrouwen beschrijft ze het wel en wee van haar gezin in deze typisch Nederlandse nieuwbouwwijk. Als Marokkaanse kijkt zij met een fris oog naar de Hollandse gewoontes, al speelt er nog iets anders mee: de vinexwijk wordt geleidelijk aan bevolkt door steeds meer nationaliteiten, wat voor onrust zorgt. Terwijl haar dochtertje op school christelijke liedjes leert, verbaast El Bezaz zich over de Nederlanders. Ze begrijpt eigenlijk niets van hun eigenaardige gedrag. El Bezaz neemt de lezer mee naar huis en naar de buren en houdt ons zo een genadeloze spiegel voor, waarbij de auteur zichzelf bepaald niet spaart.
Lees hier de eerste bladzijdes van dit boek.
*
Prettige dag en tot morgen!

One great day * Griesmeel-yoghurt tulband * Kom je spelen?-Louise Millar

Wat een weer vandaag, he! Het wil maar niet zomeren in Nederland. Af en toe een dagje zon, soms zelfs een paar dagen achter elkaar, het zet maar niet door. Om mezelf (en jullie natuurlijk ook ;-) een beetje op te vrolijken, dit kaartje met EP Hello Summer papiertjes. Misschien helpt het, One great day:


*
Was vanmorgen al vroeg wakker en zo ineens krijg je dan zin om iets lekkers klaar te maken voor straks bij de koffie! Had dit recept een poosje geleden al apart gelegd; het lijkt me lekker en niet al te ingewikkeld. Alle ingredienten zijn standaard in huis (we wonen nogal achteraf, dus hebben een goed gevulde diepvries, koelkast en voorraadkast ;-) en ik kan dus zo aan de slag. Hier het recept:
Griesmeel-yoghurttulband
(delicious maart 2010)

Cake:
265 gr griesmeel (+ wat extra om te bestuiven)
165 gr suiker
1tl gemberpoeder
2 tl bakpoeder, gezeefd)
180 gr boter, gesmolten
1 tl vanillesuiker
250 ml yoghurt
Garnering:
1 citroen in dunne plakken
3 tl suiker, voor het karamelliseren
Vanille-citroenglazuur:
65 gr poedersuiker
sap van 1 citroen
1 tl vanillearoma
Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een tulbandvorm in van 20 cm en bestuif met wat griesmeel. Doe het griesmeel. de suiker, gemberpoeder en bakpoeder in een grote mengkom. Voeg de gesmolten boter, vanillesuiker en yoghurt toe. Meng goed door elkaar.
Schep in de vorm en bak in 50-60 minuten gaar. Laat 20 minuten in de vorm afkoelen, stort op een rooster en laat verder afkoelen.
Verwarm in een pan de plakken citroen in de suiker tot ze karamelliseren. Neem ze dan direct uit de pan en leg ze op een stuk bakpapier om te drogen.
Meng voor het glazuur alle ingredienten door elkaar en sprenkel het over de afgekoelde cake. Leg de goudbruine citroenplakken erop.
Eet smakelijk!
*
Kom je spelen?-Louise Millar-The playdate
Spannende psychologische thriller over een probleem van veel vrouwen van deze tijd, die er alle moeite voor moeten doen om hun baan te combineren met de opvoeding van hun kinderen. Een heerlijk boek; je voelt de dreiging al vanaf het begin, weet alleen nog niet van welke kant het precies gaat komen. En zodra je dat weet, zit je op het puntje van je stoel om te weten hoe het af gaat lopen. Heb het in een adem uitgelezen, weer een aanradertje dus:

Als alleenstaande moeder in Londen is het niet gemakkelijk om goede opvang voor je kind te regelen. Gelukkig heeft Callie haar buurvrouw Suzy, die er alles aan doet om Callie en haar dochtertje Rae welkom te heten.
Maar hun band komt onder druk te staan als Callie een vriendschap aanknoopt met Debs. Debs is een apart figuur - niet iemand bij wie je je kind zomaar achterlaat, zeker niet naarmate je meer te weten komt over haar verleden...

Lees hier de eerste bladzijdes van dit boek.
*
Een fijne zondag gewenst!

Liftchallenge 19 * Toscaanse asperge salade * De neergang van de don

Al bloggend kwam ik op de site van Liftchallenge en daar zag ik dit kaartje dat gelift mocht worden:

Vond het zo'n leuk kaartje dat ik meteen met m'n Graphic 45 papiertjes aan de slag gegaan ben. In de kaart moest het volgende terug te vinden zijn: de pocket(s), de 3 kaartjes o.i.d., de schets, tekst. Niet verplicht, wel leuk het stikwerk. Gezien mijn reuma zag ik dat niet zo zitten, misschien toch eens zo'n simpel naaimachientje kopen! Hier mijn kaartje voor deze challenge:


*
Onlangs kreeg ik een lekker aspergegerecht van Sylvana. Het is een heerlijke lente salade en dat kan nog net op de valreep naar de zomer, tenslotte wil het nog niet echt zomeren hier ;-)
Heb het gerecht iets aangepast naar de ingredienten die ik in huis had (mijn aanpassingen staan tussen haakjes) en het is een heel smakelijk en vrij eenvoudig gerecht om te maken!
Toscaanse aspergesalade

Ingrediënten: (als maaltijdsalade voor 2 personen)
100 gr. tricolore pasta
200 gr. witte asperges (250 gr)
100 gr. groene asperges (200 gr peultjes)
4 takjes basilicum
200 gr. gerookte kipfiletreepjes (100 gr gerookte zalm)
50 gr. zongedroogde tomaatjes op olie
Olijfolie
Peper en zout
Bereiden van dit gerecht:
Was en schil de witte asperges en was de groene asperges. Snijd deze in schuine stukjes.
Kook de witte aspergestukjes beetgaar en laat ze afkoelen in het kookvocht.
Blancheer de groene aspergestukjes. (Kook de peultjes beetgaar en snij ze schuin door)
Kook de pasta al dente en giet af. Vermeng de pasta met een beetje olijfolie en laat iets afkoelen.
Giet de tomaatjes af en vang de olie op in een schaaltje.
Snijd de tomaatjes, de basilicumblaadjes, de kipfilet (de gerookte zalm) in reepjes.
Als de aspergestukjes afgekoeld zijn, afgieten en vermengen met de pasta.
De gesneden tomaatjes en basilicumblaadjes toevoegen.
Breng op smaak met de olie van de tomaatjes, peper en zout.
Tip: Garneer eventueel met rucolasla en serveer de salade niet te koud.
*
De neergang van de don-Erik Bolt
Dit waarheidsgetrouwe verhaal voert niet alleen levensechte personages op, maar schetst ook de problematiek van een veranderend politiekorps. Daar vind je immers de sterke tegenstellingen tussen het nogal impulsieve en individualistische optreden van de actieve rechercheurs en de zorg voor procedures en formalistische afhandeling van sommige beleidsmedewerkers. Als lezer volg je met spanning de moeizame ontrafeling van een raadselachtig en delicaat delict. Leuk boek, korte hoofdstukken, leest vlot:

Felix de Grave is een politieman met hart voor zijn werk. Zijn chefs zien dat anders: 'Te veel actiegericht en te weinig met de procedure bezig.'
Wanneer hij zijn oude dienstmakker de Don tegenkomt, hoort hij dat diens nichtje dood in zijn huis is aangetroffen. Vermoord door een fout vriendje, zo beweert de Don, maar de korpsleiding van Amsterdam-Amstelland denkt er het hare van...
Lukt het Felix om zijn chefs - en niet te vergeten officier van justitie mevrouw Van Oyen - te vriend te houden zonder de Don te laten vallen?

Lees hier de eerste bladzijdes van dit boek.
*
Fijne zaterdag en tot morgen!

Als ik mijn ogen sluit-Edney Sivestre

Als ik mijn ogen sluit-Edney Silvestre
Een enigszins spannend en veeleer ontroerend verhaal. Twee jongens van 13 jaar treden de geheimzinnige wereld binnen van de volwassenen met leugens, geweld en incest. Op de achtergrond spelen armoede, corruptie en de politieke situatie van het Brazilie van die tijd een belangrijke rol:

12 april 1961. Joeri Gagarin draait als eerste mens rond de aarde en stelt in de ruimte vast dat de planeet blauw is. Op datzelfde moment vinden in een kleine plaats in het Braziliaanse binnenland twee jongens van twaalf het lijk van een jonge vrouw. Paulo, een mulat, klein en sterk, en Eduardo, lang, mager en van Italiaanse oorsprong, haasten zich vanuit hun kleine zwemparadijs naar de politie, die hen uiteraard meteen van de moord verdenkt. Daags na de vondst wordt de man van de jonge vrouw, de veel oudere plaatselijk tandarts, gearresteerd en is de moord opgelost. Althans...
De twee jongens vinden het maar raar dat de tandarts, een fragiele oude man, de toch tamelijk robuuste jonge vrouw in een worsteling neer heeft kunnen steken. Ze besluiten zelf voor speurder te gaan spelen. Zo gaan ze de ingewikkelde wereld van volwassenen, van seks en geweld, the end of innocence, tegemoet.
*
En dan is het eindelijk weekend!! Heb er zin in. Dadelijk eerst naar de bieb, zag dat er maar liefst 11 boeken voor me klaar staan. Dat wordt dus genieten de komende dagen ;-)

Adorable * Zalm-aardappelsalade en ijsbergsla met yoghurt-tijmdressing * Rabarber-aardbeien crumble * Linksgelaten

Vertelde gisteren al dat mijn pakketje, ondanks gat en helemaal open, goed aangekomen was en natuurlijk ben ik er gistermiddag meteen mee aan de slag gegaan! Wat een leuke papiertjes. M'n handen jeuken om straks weer verder te freubelen!


*
Gisteren met zoonlief weer zo lekker staaan kokkerellen. Leuk om samen een hobby te delen!
Zalm-aardappelsalade met waterkerssaus (hoofdgerecht 4 personen)
(delicious juli 2012)

½ bosje bosui, elk in 3 stukken
1 citroen, gehalveerd
2 laurierblaadjes
bosje peterseliestelen, in stukken
4 zwarte peperkorrels
4 zalmfilets a 120 gr
2 a 4 hardgekookte eieren
blad van een ½ bosje munt + ½ bosje bladpeterselie, voor garnering
aardappelsalade:
1 kg kleine, nieuwe aardappelen, schoongeboend
schil van 2 ingemaakte citroen, fijngesneden (Marokkaanse winkel)
2 el witte wijnazijn
3 el extra vergine olijfolie
1 el mosterd
1 sjalotje, fijngehakt
1 teen knoflook, geperst
waterkerssaus:
75 gr waterkers, grof gehakt
3 el mayonaise van goede kwaliteit
3 el creme fraiche
citroensap
Voor het pocheren van de zalm:
Doe een 1 liter water in een pan, voeg er de laurierblaadje, de peperkorrels, de bosui en de citroen aan toe en breng het water langzaam aan de kook. Neem de pan van het vuur, leg de zalmfilets in de pan en laat 8-12 minuten staan (afhankelijk van de dikte en hoe gaar je ze wilt hebben) met het deksel op de pan. Neem de zalm met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken.
Kook de aardappels in een grote pan kokend water net gaar, giet ze af en laat een paar minuten droog stomen. Meng de ingemaakte citroenschil, azijn, olie, mosterd, sjalot en knoflook door elkaar en schep de dressing over de warme aardappels.
Pureer in een blender de waterkers met mayonaise, creme fraiche en citroensap naar smaak tot een saus.
Breek de zalm in grote stukken, schep voorzichtig door de aardapsalade en schep alles in een schaal. Leg de gekookte eieren erop en strooi er royaal de munt en peterselie over. Serveer met de waterkerssaus.
De waterkers hebben wij vervangen door een zelfde hoeveelheid peterselie.

Erbij hebben we ijsbergsla met yoghurt-tijmdressing geserveerd en ook dat recept willen we jullie niet onthouden:
IJsbersla met yoghurt-tijmdressing
(Delicious juli 2012)

70 gr (Griekse) yoghurt
sap van citroen
1 el fijngehakte verse tijmblaadjes
2 el extra vierge olijfolie
½ krop ijsbergsla, in smalle reepjes gesneden
6 el muntblaadjes
½ komkommer, in stukjes van 1 cm
100 gr feta
Roer voor de dressing de yoghurt, tijmblaadjes, citroensap en 1 el olijfolie door elkaar . Breng op smaak met (zee)zout en versgemalen zwarte peper. Meng de sla met de komkommer, de muntblaadjes, de dressing en de feta en besprenkel met de rest van de olie.

Op Carolines blog kwam ik een verleidelijk toetje tegen, de rabarbercrumble. Prima voor de laatste rabarberstelen en omdat ik dol ben op de combinatie rabarber en aardbeien (de aardbeien zorgen ervoor dat de rabarber net wat minder zuur is en wat zoeter), heb ik er mijn eigen draai aan gegeven:
Rabarber-aardbeiencrumble

Ingrediënten:
- 300 g rabarber
- 400 gr aardbeien
- ½ dl witte wijn
- ½ dl water
- 150 g suiker
- 75 g bitterkoekjes
- 90 g bloem
- 100 g boter

Voor erbij (optioneel):
- poedersuiker
- ¼ l slagroom
- 2 el suiker
- enkele druppels amaretto

Bereiden:
1. Was de rabarberstengels en snijd het onderste stukje en het blad weg. Snijd de rabarber in stukjes van 3 cm groot. Breng de wijn en het water met de helft van de suiker aan de kook, doe de rabarberstukjes erbij en laat ze op laag vuur 10 minuten zacht worden. Maak ondertussen de aardbeien schoon, snij ze in stukken en voeg aan de rabarber toe zodra het vuur is uitgezet. Even goed roeren.
2. Verkruimel intussen de bitterkoekjes en voeg toe aan het rabarber-aardbeienmengsel. Maak het kruimeldeeg: doe hiervoor de bloem, de rest van de suiker en de in kleine blokjes gesneden koude boter in een kom en wrijf de boter met je vingers door de bloem en de suiker, tot je een kruimelig deeg hebt. Gebruik eventueel twee messen en snij het deeg kruimelig.
Je kunt het ook in de keukenmachine doen en kort de pulseknop gebruiken.
3. Doe het rabarber-aardbeienmengsel in een platte ovenvaste schaal. Verdeel het kruimeldeeg erover en schuif de schaal in een voorverwarmde oven van 175' C. Bak de crumble 30 minuten, verhoog de temperatuur na die 30 minuten tot 225 graden en bak ongeveer 5 minuten op boven- en onderwarmte tot de crumblelaag goudbruin is.
Serveerde crumble lauw of helemaal afgekoeld.
4. Bestuif de crumble eventueel met wat poedersuiker. Klop de slagroom stijf met de suiker en schep er wat druppels likeur door en serveer met een dot room.
Eet smakelijk!

*
Linksgelaten-Lisa Genova
Geen spannend verhaal of thriller deze keer , maar gewoon een goed boek met een goed verhaal dat leest als een trein en boeit tot het eind (en da's wat je wilt van een boek, niet waar). Veel leesplezier:

Sarah Nickelson is een hardwerkende moeder/carrièrevrouw/liefdevolle echtgenote die alle ballen in de lucht houdt. Maar wanneer ze op een dag een zwaar auto-ongeluk krijgt, staat haar leven op z'n kop. Het herstel duurt lang, en al snel blijkt dat Sarah een bizar hersenletsel heeft overgehouden aan haar trauma, waardoor de linkerkant van haar blikveld niet meer lijkt te bestaan. Sarahs hectische leven komt abrupt tot stilstand...

Lees hier de eerste bladzijdes van dit boek.
*
Fijne donderdag, maak er wat moois van en tot morgen!

Pakketpost * De primeur-Ellen den Hollander

Yes, pakketpost is geweest en heeft m'n pakketje afgeleverd! Ben helemaal happy; niet met de staat van m'n pakketje, open gemaakt en een gat erin (zie foto), maar wel met de inhoud (die gelukkig nog compleet was ;-)
Dusse......niet storen, hier gaat gescrapt worden! LOL

*
De primeur-Ellen den hollander
Lekker lezend verhaal in korte hoofdstukken, met twee verhaallijnen die knap verweven worden naar een overtuigende ontknoping. Een spannend en realistisch verhaal:

Timo lijkt in alle opzichten de ideale verslaggever: serieus, ambitieus en sympathiek. Op een koude herfstochtend wordt hij dood gevonden op het dak onder de balustrade van zijn appartement.
De ervaren journalist Evelien Bos dacht haar collega goed te kennen, en ook de adjunct-hoofdredacteur van de krant, Ted Damen, is verbijsterd door de plotselinge dood van sterverslaggever Timo. Hij heeft zelf de jonge onderzoeksjournalist een klein jaar geleden weggekaapt bij een opinieweekblad. Heeft hij een fout gemaakt?
*
Ik ga eerst even met Gizmo wandelen, dan een uurtje de zon in met m'n boek en daarna lekker scrappen met m'n nieuwe papiertjes!
Fijne woensdagmiddag!

Happy birthday * Zalmpate met kappertjes relish * jacht-John Lescroart

Hopelijk ligt vandaag of morgen m'n papierpakketje van Graphic 45 in de bus en anders tot die tijd nog maar even aan de freubel met EP Hello Summer. Deze keer een verjaardagskaartje 'Happy Birthday'. De mini (kerst)wasknijpertjes zijn gehalveerd en met een klein stukje dubbelzijdig tape weer op de kaart geplakt:


*
Gisteren weer zoooo lekker gegeten. In de nieuwe delicious hadden we een heerlijk recept gevonden van zalmpate met kappertjes relish, een relish is een soort chutney. En inmiddels kunnen we stellen dat het er niet alleen lekker uit ziet, maar ook nog eens heerlijk smaakt ;-)
Zalmpate met kappertjes-relish
delicious juli 2012


Voor de pate:
100 gr roomkaas
100 gr creme fraiche
sap en geraspte schil van ½ citroen
1 el geraspte mierikswortel
100 gr gerookte zalm in stukjes
1 gepocheerde zalmfilet (150 gr), visvlees in vlokken verdeeld
Voor het pocheren van de zalm:
Doe een ½ liter water in een pan, voeg een laurierblaadje, wat peperkorrels, wat bosui en een ½ citroen toe en breng het water langzaam aan de kook. Neem de pan van het vuur, leg de zalmfilets in de pan en laat 8-12 minuten staan (afhankelijk van de dikte en hoe gaar je ze wilt hebben) met het deksel op de pan. Neem de zalm met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken.
Voor de relish:
¼ tl suiker
1 tl mosterd
2 el olijfolie
3 el kleine kappertjes
2 zoutzure augurken, fijngesneden
1 sjalotje, fijngesneden
bosje verse dragon
2 pitabroodjes pp
Meng voor de pate de roomkaas, creme fraiche, citroenrasp en sap, mierikswortel en royaal verse peper door elkaar. Schep voorzichtig de gepocheerde en gerookte zalm erdoor en zet tot gebruik in de koelkast.
Doe voor de relish de suiker, mosterd en olie in een komen meng tot de suiker is opgelost. Schep de rest van de ingredienten erdoor en laat op kamertemperatuur staan, zodat de smaken goed mengen.
Leg de pita broodjes 3 minuten onder de grill, snij ze open en beleg de broodjes met wat ijsberg sla, de zalmpate en een lepeltje relish.
Eet smakelijk!

Ook heerlijk trouwens op een stokbroodje, geroosterd broodje of een cracker. Lekker borrelhapje dus ;-)
*
Jacht-John Lescroart-The hunter
Een geweldig goed geschreven spannend verhaal met alweer een ingenieus plot, dat vakkundig is uitwerkt. Tot het eind toe wordt er weinig onthuld en zo blijf je tot de laatste letter geboeid:

Wyatt Hunt is op zesjarige leeftijd geadopteerd en terechtgekomen in een warm, gelukkig pleeggezin. Vanaf dat moment heeft hij alle herinneringen aan de eerste jaren van zijn leven verdrongen. Nu, meer dan veertig jaar later ontvangt hij ineens een mysterieus sms'je: 'Hoe is je moeder gestorven?' Als Wyatt op onderzoek uitgaat, ontdekt hij dat hij niet door zijn biologische ouders in de steek is gelaten, zoals hij altijd heeft gedacht, maar dat zijn moeder is vermoord. De zaak is nooit opgelost, maar justitie blijkt nog altijd een hoofdverdachte op het oog te hebben: Wyatts biologische vader. Wyatt is vastbesloten om de waarheid boven tafel te krijgen, maar om dat voor elkaar te krijgen zal hij zijn traumatische jeugd onder ogen moeten zien.

Lees hier alvast de eerste bladzijdes van dit boek.
*
Fijne dag en tot morgen!