Fijne jaarwisseling * Gevulde speculaastaartjes met peer * Niemand behalve jij-Anica Mrose Rissi

Op de valreep nog een laatste blogpost! Ik heb weinig geblogd de laatste maand, zat echt niet lekker in m'n vel en het kaarten maken en het bloggen stond op een laag pitje. Maar de kerstdagen zijn goed verlopen en in kleine kring hebben we fijne dagen gehad. We werden verwend met prachtige kerstkaarten, waarvoor ik jullie echt heel hartelijk wil bedanken. Kaarten met zoveel zorg uitgezocht en dat maakt het toch wel heel speciaal. Kaarten met lieve woorden, jullie hebben me aan het huilen gemaakt en dat is goed. Het moest eruit. Lieve mailtjes en appjes, ook daarvoor bedankt. Ik heb niet overal op gereageerd, dat lukte me niet, maar weet dat het me erg goed heeft gedaan dat we hier in Blogland zo'n warm nest met elkaar delen!
Maar nu zit het jaar er bijna op, dikke streep eronder en met frisse moed door naar een nieuw jaar. Een nieuw jaar met nieuwe kansen en hopelijk weer wat meer bewegingsvrijheid. Ik kijk er zó naar uit om de familie- en vriendschapsbanden weer wat meer aan te kunnen halen. Helaas deze jaarwisseling geen carbidschieten hier, maar manlief is als vanouds al druk bezig met het bakken van de oliebollen en de appelbeignets. Wel heel wat minder dan de afgelopen jaren, want er zal maar weinig aanloop zijn vandaag ;o) 

* 

Afgelopen week bakte ik deze heerlijke speculaastaartjes met peer. Ze smaakten heerlijk, denk dat ik ze binnenkort ook nog eens met appel ga maken, of abrikoos! Hier het recept en een foto: 
Gevulde speculaastaartjes met peer
(voor ongeveer 8 taartjes)
Voor het deeg:
180 gr bloem
80 gr lichtbruine basterdsuiker
40 gr amandelmeel
1 el speculaaskruiden
100 gr boter, op kamertemperatuur
1 ei
¼ tl zout (ik laat zout altijd achterwege)
Voor de vulling:
100 gr boter, op kamertemperatuur
100 gr suiker
100 gr amandelmeel
snuf zout (en ook dit liet ik weg)
2 eieren, op kamertemperatuur
rasp van ¼ citroen
2 peren
sap van ¼ citroen
Verder nodig:
bloem, voor het werkblad
abrikozenjam, licht verwarmd
amandelschaafsel, geroosterd
Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed hier een deeg van. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Kneed het deeg nog kort door, zodat het soepel genoeg is om uit te rollen. Rol het deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een dikte van 3 millimeter. Steek of snijd cirkels uit het deeg die groot genoeg zijn om de vormpjes mee te bekleden. Bekleed 8 tarteletteringen of kleine taartvormpjes van 8-10 centimeter doorsnede met het deeg en zet deze op de bakplaat.
Doe voor de vulling de boter, suiker, het amandelmeel, snuf zout, de eieren en de citroenrasp in een kom en meng dit tot een egale massa. Verdeel het mengsel over de tartelettes en strijk het glad. Schil de peren, snijd ze in plakjes en meng ze met de citroensap. Rangschik de perenplakjes op de frangipane.
Bak de gevulde speculaas taartjes 20-30 minuten. Verwijder de taartringen na het bakken en laat de taartjes afkoelen op een rooster. Bestrijk de tartelettes met de lichtwarme abrikozenjam en bestrooi ze met amandelschaafsel.

Eet smakelijk!

Bron: rutgerbakt.nl

*

Niemand behalve jij - Anica Mrose Rissi
Kayla heeft totaal geen zin in zomerkamp, maar als ze op eerste dag de populaire Lainie ontmoet, verandert alles. De meiden worden onafscheidelijk en Kayla’s zomer kan niet meer stuk.
Ook niet als ze Lainie steeds vaker op leugentjes betrapt. En zelfs niet als Kayla ziet hoe haar vriendin in de ban raakt van Jackson. Hun geheimen zijn veilig bij elkaar, toch? Want beste vriendinnen verraden elkaar niet, zelfs niet als er een moord wordt gepleegd…

Een spannend verhaal dat verteld wordt aan de hand van brieven die Kayla aan haar vriendin Lainie schrijft. Een originele insteek om op deze manier steeds meer te weten te komen over wat er gebeurd is tijdens het zomerkamp. De brieven worden afgewisseld met nieuwsberichten over de moord, getuigenverslagen en internetberichten van andere deelnemers aan het zomerkamp. Maar wie van hun vertelt nou eigenlijk de waarheid? Al deze berichten vormden een waardevolle toevoeging aan het verhaal, het zorgde voor een goed opgebouwde spanning en prikkelde mijn nieuwsgierigheid naar de uiteindelijke ontknoping. Knap gedaan! Niet alleen voor young adults, de volwassener lezer zal hier zeker ook van genieten!
Uitgever: uitgeverijdefontein.nl

* 

Iedereen een fijne jaarwisseling en een gelukkig, gezond en creatief 2021 gewenst!

De laatste 10 kerstkaarten * Kruidkoek met cranberry's en sinaasappel * Pizazz-Sophy Henn

 Mijn schoonzusje kwam vorige week met de vraag of ik nog 10 kerstkaarten voor haar had. Euh nee...eigenlijk niet, maar speciaal voor haar ben ik de hele dag druk aan de freubel geweest en maakte deze tien echt de allerlaatste kerstkaarten:

*

Echt de lekkerste kruidkoek ooit en door de cranberry's en sinaasappel perfect voor de kerstdagen! Hier het recept en een foto:
Kruidkoek met cranberry’s en sinaasappel
Voor het deeg:
300 gr bloem
200 gr lichtbruine basterdsuiker
2½ tl bakpoeder
3 el speculaaskruiden
½ tl zout (ik laat zelf het zout altijd weg uit alle recepten)
250 ml karnemelk
150 gr sinaasappelmarmelade
175 gr gedroogde cranberry’s
Verder nodig:
boter, om in te vetten
20 gr amandelschaafsel
Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een cakevorm van 25 centimeter in met boter en bekleed de bodem en twee zijkanten met bakpapier.
Doe de bloem, lichtbruine basterdsuiker, het bakpoeder, de speculaaskruiden en het zout in een kom en meng deze. Voeg de karnemelk en de sinaasappelmarmelade hieraan toe en roer alles met een spatel tot een plakkerig beslag. Meng als laatste de cranberry’s door het beslag.
Schep het beslag in de vorm, strijk de bovenkant glad en bestrooi dit met het amandelschaafsel.
Bak de kruidkoek in 65-85 minuten gaar. Dreigt het amandelschaafsel bovenop te donker van kleur te worden, dek de vorm dan af met een stuk aluminiumfolie. Test of de kruidkoek gaar is met een satéprikker. Steek de prikker in de koek en haal deze er weer uit. Zit er geen beslag aan de prikker, dan is de kruidkoek gaar. Laat de koek 5-10 minuten afkoelen en haal hem vervolgens met behulp van het bakpapier uit de vorm. Laat ‘m verder afkoelen op een rooster. Pak de kruidkoek als deze bijna is afgekoeld in plasticfolie in, dat zorgt ervoor dat de buitenkant ook zacht wordt.

Eet smakelijk!

Bron: rutgerbakt.nl

*

Pizazz – Sophy Henn
Iedereen wil een superheld zijn, toch? Nou, niet dus! Pizazz is 9 ¾ jaar oud en komt uit een familie van superhelden. Maar Pizazz wil helemaal geen superheld zijn! Ze moet elke dag dezelfde outfit aan (een cape met glitters). En net als ze met iets leuks bezig is, moet ze komen opdraven om de wereld te redden. En dat valt niet mee als je pas bent verhuisd en vrienden probeert te maken op je nieuwe school. Om nog maar te zwijgen van haar gênante superkracht en haar o zo irritante zusje dat wel graag de superheld uithangt…

Een leuk verhaal over vriendschap, samenwerking, superhelden en het redden van de aarde, voor jongens en meisjes van ongeveer 8 jaar en ouder. Het verhaal is leuk en door de grappige illustraties op elke bladzijde leest het boekje vlot en zal het veel kinderen zeker aanspreken. Het is het eerste deel van een nieuwe jeugdserie en na het lezen hiervan kijk ik in elk geval al uit naar deel twee! 

Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!
Uitgever: lsamsterdam.nl

* 

Nog een fijne dag en tot gauw!

Kerstkaarten * Kerstcake met cranberry's en witte chocolade * Gstaad-Kiki van Dijk

Inmiddels zijn alle kerstkaarten op de post en vallen ook bij ons de eerste kaarten in de brievenbus. Hier nog een paar kaarten die ik onlangs maakte. De laatste foto's zijn wel bagger, het is lastig fotograferen nu het bijna de hele dag zo donker is:

*

Nog op zoek naar lekker kerstgebak? Dan hoef je nu niet langer meer te zoeken, ik heb het al voor je gevonden! Hier het recept en een foto:
Kerstcake met cranberry's en witte chocolade
(12-16 stukken)
Voor het beslag:
100 gr gedroogde cranberry’s
sap van 1 sinaasappel
150 gr boter, op kamertemperatuur
150 gr lichtbruine basterdsuiker
rasp van ½ sinaasappel
3 eieren
165 gr bloem
1 volle tl (met kop erop) bakpoeder
75 gr witte chocolade, grof gehakt
Voor de ganache:
70 ml slagroom
1 el honing
140 gr witte chocolade, grof gehakt
20 gr boter
een handje vol gedroogde cranberry’s
Verder nodig:
boter, om in te vetten
Doe de gedroogde cranberry’s met het sinaasappelsap in een kommetje en laat deze een uurtje wellen.
Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20×20 centimeter in met boter en bekleed de bodem en twee zijkanten met bakpapier.
Klop de boter met de lichtbruine basterdsuiker en de sinaasappelrasp enkele minuten tot een romig geheel. Meng daar één voor één de eieren door en klop het beslag goed door tot elk ei helemaal opgenomen is. Spatel de bloem en het bakpoeder luchtig door het beslag. Meng tot slot de gewelde cranberry’s en de gehakte witte chocolade door het beslag en schep dit in de vorm.
Bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar. Laat de cake afkoelen in de vorm.
Breng voor de ganache de slagroom met de honing in een steelpan aan de kook. Giet de kokende room over de gehakte witte chocolade. Laat de chocolade smelten en roer het mengsel door. Voeg de boter toe en roer alles tot een gladde massa. Laat de ganache opstijven op kamertemperatuur. Bestrijk de afgekoelde cranberrycake met de ganache en strooi er een handvol cranberry’s overheen.

Eet smakelijk!

Bron: gebaseerd op een recept van rutgerbakt.nl

*

Gstaad – Kiki van Dijk
Journalist Puck belandt op een persreis naar Zwitserland in het mondaine skioord Gstaad, waar de oude adel en steenrijke Russen zich verzamelen op de prachtige pistes en in chique hotels. Ze verveelt zich stierlijk, totdat de directrice van de elitaire kostschool wordt vermoord. Als Puck voor de krant op onderzoek uitgaat, raakt ze verstrikt in een web van leugens en verraad. Het wordt nog ingewikkelder als haar ex Matz plotseling opduikt. Wat weet hij, en wat wil hij van haar? Om de duistere waarheid te achterhalen, moet Puck haar eigen leven op het spel zetten…

Een winters verhaal dat lekker vlot weg leest met een beetje spanning en een onverwachte plotwending. Prima leesvoer voor onder de kerstboom!

Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!

Uitgever: xanderuitgevers.nl

*

Nog een fijne zondag en tot gauw!

De kerstboom staat * Sinterklaasbrownie *Het duister-Amy Engel

En hoe leuk ik de sinterklaastijd ook vind, het is óók altijd  een opluchting als hij weer vertrokken is!  Het is een hectische periode waarin de kinderen veel drukker en onrustiger zijn dan anders. En we gaan nog even door, want de kerstperiode komt eraan. Hebben jullie de kerstboom al gezet? Vind dat toch altijd wel erg gezellig staan in huis. Vroeg donker en dan de lichtjes van de kerstboom aan met wat kaarsjes en andere kerstverlichting. Heerlijk!

*

En heb je nu toch nog wat sinterklaassnoepgoed over, bak dan snel nog even deze brownie, Een brownie is super makkelijk en super snel te maken, en smaakt beslist ook nog als Sinterklaas alweer op de terugweg is naar Spanje. Hier het recept (of bewaar het recept voor volgend jaar ;o) en een foto: 

Sinterklaasbrownie
160 gr boter
225 gr pure chocolade
75 ml slagroom
300 gr suiker
3 el cacao
4 eieren
125 gr bloem
100 gr pepernoten, gehalveerd
100 gr chocolade pepernoten, gehalveerd
handvol sinterklaasschuimpjes (of ander sinterklaassnoepgoed), gehalveerd
Verwarm de oven voor op 200 graden
Smelt in een pannetje op laag vuur de boter met 125 gr chocolade.
Doe de kristalsuiker, het cacaopoeder, de eieren en de bloem in een kom, voeg het chocolademengsel toe en mix snel alles goed door elkaar.
Schep de pepernoten door het mengsel.
Beboter een bakvorm en giet het mengsel hierin.
Zet de brownie in de oven en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwarm de slagroom met de rest van de chocola op heel laag vuur en blijf roeren tot de chocolade gesmolten is.
Haal de brownie uit de oven, giet de gesmolten chocolade er overheen en leg de chocoladepepernoten en de schuimpjes in de nog warme chocolade.
Laat afkoelen.

Eet smakelijk!

*

Het duister – Amy Engel
In een van de armste gebieden in de Verenigde Staten, het Ozarkgebergte in de staat Missouri, worden twee twaalfjarige meisjes dood gevonden op een speelplaats. Een van hen is Junie, de dochter van Eve Taggert. Eve is ‘white trash’ en in pure armoede opgevoed door een keiharde moeder. Ze heeft er alles aan gedaan om Junie een beter leven te geven, maar tevergeefs. Het enige wat Eve nu nog kan doen, is Junie een waardige nagedachtenis gunnen.
Eve en haar dochter werden gezien als uitschot en dus wordt de moord niet serieus genomen door de plaatselijke sheriff, die alle aandacht richt op het andere meisje. Wanhopig van verdriet besluit Eve op eigen houtje de dader te vinden. Het pad naar gerechtigheid leidt haar van de duisterste krochten van de stad naar de uitgestrekte bossen en – nog angstaanjagender – terug naar de trailer van haar eigen moeder voor een allerlaatste harde les.

Wat een fijn boek vond ik dit: vlot geschreven, goed uitgewerkt personages en een indringend thema. Voeg daar de verrassende plottwists aan toe en je hebt prima ingrediënten voor een spannende thriller!. Aanrader mensen, zeker voor de naderende kerstvakantie!
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!
Uitgever: boekerij.nl

* 

Nog een fijne dag en tot gauw!

Kerskaarten week 49 * Pita met kip gyros en tzatziki * Alfie: Kat in de sneeuw-Rachel Wells

En zo ineens is het dan alweer december! Nu moeten we echt haast gaan maken met de kerstkaarten ;o)
Gelukkig bracht dochterlief een leuk setje mee van de Action en daar ben ik afgelopen weekend mee aan de slag gegaan. Hier de eerste 3 kerstkaarten:

My Time to Craft 'Christmas Animals'
TGIF 'Christmas'

*

Soms ga je voor lekker en makkelijk en dan is dit broodje perfect! Heerlijk met een lekkere frisse salade erbij. Hier het recept en een foto:

Pita met kip gyros en tzatziki
Voor de tzatziki:
halve komkommer
150 gr Griekse yoghurt
1 teentje knoflook fijn gesneden
1 el olijfolie
halve eetlepel fijngesneden verse dille
1 citroen
zout
zwarte peper

Voor de gyroskruiden (of gebruik een zakje gyros mix):
1 tl zout
1 tl paprikapoeder
1 tl komijn
1 tl knoflookpoeder
1 tl gemalen koriander
1 tl chilipoeder
1 tl gedroogde peterselie
2 tl gedroogde tijm
2 tl gedroogde oregano
1/2 tl kaneel
1/4 tl uienpoeder
1/4 tl zwarte peper

Voor de vulling:
2 grote pita’s
350 gr kipfilet
1 el olijfolie
1 tomaat
halve komkommer
halve rode ui
1 krop ijsbergsla

De tzatziki:
Schil de komkommer en verwijder de zaadlijst. Rasp de gehele komkommer en laat de rasp uitlekken in een vergiet. Duw met de bolle kant van een lepel het water er zoveel mogelijk uit. Knijp uiteindelijk met je handen het laatste water er nog uit.

Doe de yoghurt, knoflook en olijfolie in een kom en meng met een garde door elkaar. Voeg de dille en de geraspte komkommer toe, roer nog even door en voeg dan nog wat citroensap, zout en peper naar smaak toe.
De kip gyros:
Meng alle kruiden voor de gyros door elkaar
Snijd de kip in reepjes en meng met de gyroskruiden
Verwarm de olijfolie in de pan en bak de kip gaar. Snijd ondertussen de tomaat en komkommer in kleine blokjes en de rode ui in ringen. Haal wat je nodig hebt van de krop sla, was het en snijd de sla kleiner.
Snijd de pita’s alvast in en verwarm daarna even in de broodrooster. Vul de pita’s met sla, tomaat, komkommer, rode ui, kip en tenslotte wat tzatziki.

Eet smakelijk!

Bron: francescakookt.nl

*

Alfie: Kat in de sneeuw – Rachel Wells
Alfie en George kunnen niet wachten om de nieuwe buren te verwelkomen, vooral wanneer ze ontdekken dat er ook een nieuwe kat is! Alfie is ervan overtuigd dat ze de perfecte mensen voor hun gezellige buurt zijn, totdat een klein misverstand volledig uit de hand loopt. Ineens heeft iedereen in de straat ruzie met elkaar!
Terwijl de sneeuw naar beneden dwarrelt, hebben Alfie en de kleine George er hun handen vol aan om de vrede in de buurt te bewaren. Maar zal het een eenvoudige kat en een ondeugende kitten wel op tijd lukken om iedereen voor Kerstmis weer bij elkaar te brengen?

Dit is het vijfde deel in een serie met Alfie in de hoofdrol, maar prima zelfstandig te lezen. 
Het boek leest makkelijk door de vlotte schrijfstijl van de auteur en is geschreven vanuit de kat Alfie. De personages zijn herkenbaar en hartverwarmend, de gebeurtenissen humoristisch maar ook worden er serieuze onderwerpen aangehaald. 
Een heerlijk boek om tijdens de kerstdagen te lezen en zeker een aanrader voor iedereen die van dieren, maar bovenal van katten, houdt!
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!
Uitgever: harpercollins.nl (bedankt voor het toesturen van een recensie-exemplaar)

*

Nog een fijne dag en tot gauw!

Een hele fijne Sinterklaas avond * Gevuld speculaastaartje * Schuddebuikend je bed in-Rox van der Helm

Ben bezig met de sinterklaaskaartjes voor de meisjes, dit kaartje is al klaar:

Vanmiddag verder met kaartje nummer twee!

*

En samen met Saar, die geveld door de waterpokken vrijdag de hele dag lekker bij oma mocht spelen, bakte ik dit overheerlijke sinterklaastaartje:
Gevuld speculaastaartje
Voor de bodem: 
250 gr bloem
175 gr koude boter, in blokjes gesneden
1 ei
100 gr donkerbruine basterdsuiker
2 el speculaaskruiden
Voor de vulling: 
150 gr zachte boter
150 gr suiker
2 eieren 
150 gr bloem
8 gr bakpoeder
1 el speculaaskruiden
Verder:
115 gr amandelspijs 
1 el suiker
30 gr amandelschaafsel
lage taartvorm, diameter 24 cm 
Maak eerst het deeg voor de bodem. Meng alle ingrediënten voor de bodem door elkaar. Dit gaat het best met een mixer met deeghaken. Kneed het tot een egale bal, verpak de bal in plastic folie en laat het deeg een uur rusten in de koelkast. 
Maak ondertussen de vulling van de taart. Meng met de mixer de boter en de suiker tot een romige massa. Voeg al mixend de eieren één voor één toe en voeg het tweede ei pas toe als het eerste goed opgenomen is. Voeg daarna de gezeefde bloem en bakpoeder met de speculaaskruiden toe en meng tot een egaal geheel.
Verwam de oven voor op 175 graden en vet de taartvorm in met wat boter. Rol het deeg voor de bodem uit tot een lap die iets groter is dan de vorm. Bekleed de vorm met het deeg en snijd het overhangende deeg af. Houd een balletje deeg apart voor de topping. 
Kruimel het amandelspijs los en verdeel het over de bodem. Vul de taart met de vulling.
Maak de taart af door het achtergehouden deeg er in stukjes over heen te verkruimelen. Strooi er daarna nog een lepel suiker en het amandelschaafsel over.
Bak de taart zo’n 40 minuten in de voorverwarmde oven. De taart is klaar wanneer er een ingeprikt satéstokje er schoon weer uit komt.

                                                                 Eet smakelijk!
                                                                                     *
Schuddebuikend je bed in – Rox van derHelm
In ‘Schuddebuikend je bed’ in vertelt Rox van der Helm over diverse opvallende gebeurtenissen in de samen­leving en uit het leven van de auteur zelf. In 31 hilari­sche korte verhalen schrijft Van der Helm met vlotte pen over haar opmerkelijke ontmoetingen met BN'ers als Anouk, Marco Borsato en Wibi Soerjadi. De huidige anderhalvemetersamenleving. Een tijd­perk dat gekenmerkt wordt door een run op wc-pa­pier, waarin een seksbuddy door het RIVM prima werd bevonden en plassen in de natuur de normaalste zaak van de wereld werd. Het komt allemaal aan bod in Schuddebuikend je bed in. Rox van der Helm, al jarenlang werkzaam in de media, komt keer op keer in buitengewoon bizarre situaties terecht. Ze woonde niet alleen als enige vrouw in een Gronings Vindicat-studentenhuis met zeven jongens, maar ook had ze een maar liefst drie uur durende meet & greet met Dinand Woesthoff, hield Marco Bor­sato haar ooit voor de gek en ontmoette ze zelfs per ongeluk de Amerikaanse acteur Jared Leto. Over haar komische belevenissen schrijft ze in dit debuut waar­bij thema's als corona, seks en BN’ers de rode draad vormen.

Een leuk boekje dat geschikt is voor ieders nachtkastje. Met 31 korte leuke en spitsvondige verhaaltjes sluit je jouw dag op een vrolijke manier af! Cartoonist Theo Weber illustreerde elk verhaaltje met een super leuke strip, wat het boekje extra aantrekkelijk maakt!
En alleen vandaag nog is er een gesigneerd exemplaar te winnen op mijn bookstagram account @minibieb_kleefslag 
Neem dus snel een kijkje en doe op de valreep nog even mee!

*

Nog een fijne zondag en tot de volgende post!

Sinterklaaslichtjes en snoeppotje * Pepernoten cheesecake met mandarijn * De dagen samen-Marco van Houwelingen

 Vandaag heerlijk aan de freubel geweest met de DIY pakketjes van Margriet. En kijk nou eens hoe leuk de Sinterklaaslichtjes en het snoeppotje geworden zijn:

Staat zo gezellig, zeker nu het al zo vroeg donker wordt!

*

En om even helemaal in de sinterklaassfeer te blijven, meteen maar een lekker recept. Met onderstaande hoeveelheden bakte ik twee kleine taartjes van 15 cm. Heerlijk! Je kunt het ook prima in ongeveer tien muffinvormpjes bakken. Leuk voor Sinterklaasavond, hier het recept en een foto:
Pepernoten cheesecake met mandarijn
Vulling:
200 gr roomkaas
2 eieren
50 gr suiker
rasp van 1 mandarijn
Bodem:
100 gr pepernoten
30 gr boter, gesmolten
Bovenlaag:
nog wat pepernoten 
100 gr melkchocolade
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Maal de pepernoten fijn in een keukenmachine.
Smelt de boter en meng dit bij de verkruimelde pepernoten. Schep dit in de ingevette taartvorm, druk goed aan en bak 10 minuten in de oven.
Mix de roomkaas met de eieren, suiker en de mandarijnenrasp. Mix goed door tot er een luchtig mengsel ontstaat. Haal de taartvorm uit de oven en schep de vulling op de bodem.
Bak vervolgens in ongeveer 25 minuten af, of tot de vulling stijf is. Ze de oven uit, laat de ovendeur op een kiertje staan en laat de cheesecake nog een uurtje in de oven staan.
Zet daarna op het aanrecht tot de cheesecake helemaal afgekoeld is en vervolgens in de koelkast en laat daar de cheesecake verder opstijven.
Smelt de chocolade in de magnetron, telkens kort verwarmen en even roeren tot het gesmolten is, en schep een laagje over de cheesecake. Leg de pepernoten er op als de chocolade nog warm is en druk even aan. Verdeel de rest van de chocolade in strepen over de pepernoten. Zet kort terug in de koelkast om de chocolade op te laten stijven.

Eet smakelijk!

*

De dagen samen – Marco van Houwelingen
Wanneer Regi door zijn tweelingbroer Duncan wordt meegevraagd op roadtrip door de VS, kan hij zijn ver­bazing nauwelijks verbergen. Sinds de dood van hun vader zijn ze volledig uit elkaar gegroeid. Toch gaat hij mee. In de te krappe camper wordt al snel duidelijk dat Duncan hem iets moet vertellen. Of vragen?

Een warme roman over vriendschap, broederschap en over hoe je gevormd wordt door je afkomst en noodlottige gebeurtenissen uit het verleden. Het boek leest vlot door de korte, maar krachtige, zinnen en de prettige schrijfstijl van de auteur.
Het verhaal wordt verteld vanuit Regi en wisselt van heden naar terugblikken op het verleden.
Ik heb genoten van dit verhaal ook door de mooie quotes, echte pareltje!
‘Niemand wist hoe onze pijn precies was ontstaan. Niemand hoefde dat ook te weten. We mochten zelf bepalen wanneer het tijd was om de waarheid te vertellen.’
Mocht je nog op zoek zijn naar een cadeautjes voor de feestdagen, dan is dit boek zeker een aanrader!
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!
Uitgever: harpercollins.nl (bedankt voor het toesturen van een recensie-exemplaar)

*
Nog een fijne dag en tot gauw!

Kerst week 47 * Citroenkoekjes * Mijn waarheid-Sandra J. Paul

Het kaarten maken lag even stil de afgelopen weken, dus deze week maar meteen twee kaarten gemaakt:

Kerst-Mix 'Tekststempel'
Dutch Card Lovers 'Sketch'

*

Yummie...niets zo lekker met dit koude en natte weer als koekjes die net uit de oven komen. Oké, even af laten koelen dan, maar daarna meteen smullen als ze nog een beetje warm zijn!
Citroenkoekjes
(voor ongeveer 24 koekjes)
135 gr boter
100 gr suiker
60 gr licht bruine basterdsuiker
1 ei
180 gr bloem
½ tl bakpoeder
70 gr amandelmeel
rasp van 2 citroenen 
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. 
Mix boter en alle suiker tot een romige massa. Voeg het ei toe en mix kort tot alles goed gemengd is.
Zeef de bloem en de bakpoeder en schep samen met amandelmeel en citroenrasp door de romige massa. 
Rol balletjes van het deeg van ongeveer 2 centimeter. Leg ze op de bakplaat. Ze gaan uitlopen dus houd voldoende afstand. 
Bak de citroenkoekjes in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin. Haal ze uit de oven en laat nog even 10 minuten op de bakplaat afkoelen.  

Eet smakelijk!

*

Mijn waarheid – Sandra J. Paul
Twee vrienden.
Een bruid die sterft.
Twee versies.
Een onbetrouwbare verteller.
Wie geloof jij?
De auteur laat je zelf kiezen welke versie je het eerst leest. Geloof je Nathan, die beweert dat zijn beste vriend een moord heeft gepleegd? Of ga je voor Elias, die bij hoog en bij laag zweert dat zijn bruid gevallen is? Kies zelf. De echte waarheid zit verborgen in het midden.

Wat een mooi boek is dit. Een cover die meteen opvalt, omdat het boek omkeerbaar is en uit twee delen bestaat. Het ene verhaal wordt verteld vanuit Nathan, het andere vanuit Elias. De personages zijn goed uitgewerkt, de verhalen zijn boeiend en lezen vlot. En als je dan beide verhalen gelezen hebt, denk je wel ongeveer te weten hoe het zit en ga je verder met de waarheid die in het midden van het boek verteld wordt. En dan word je toch nog opnieuw verrast. Heel knap gedaan door de auteur, een echte aanrader!
Uitgever: hamleybooks.be

*

Nog een fijne dag en tot gauw!

Hurray! * Ovenschotel van zoete aardappel knolselderij en spruitjes * Rivieren van zand-Chris Kooi

 Afgelopen week ben ik weer eens aan de freubel gegaan met de Missees. Deze keer gebruikte ik alleen stempels en washitape en kijk nou eens hoe vrolijk dat uitpakte:

Alphabet Challenge 'P = for Party'
As You Like It 'His or Her Birthday'
(I think because I'm a woman myself, a card for a woman is easier for me!)

*

Ovenschotel van zoete aardappel knolselderij en spruitjes
(4 personen)
500 gr spruiten
500 gr zoete aardappel
200 gr knolselderij
200 gr rauwe ham
2 uien, in halve dunne ringen gesneden
125 ml yoghurt
1 el kerriepoeder
1 el olijfolie
peper
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Schil de zoete aardappelen en snij in gelijke blokjes. Schil de knolselderij en snij ook in gelijke blokjes. Zet een ruime pan met water op en breng aan de kook. Voeg alle groenten toe en breng opnieuw aan de kook. Laat alles 5 minuten koken en daarna uitlekken in een vergiet.
Vet intussen een ovenschaal in en verdeel de groenten over de ovenschaal.
Halveer de plakjes ham. Verdeel de ham en uienringen tussen de groenten en zet de schotel ongeveer 20 minuten in de oven. Meng intussen de yoghurt met de kerriepoeder en 1 el olijfolie. Voeg naar smaak eventueel nog wat peper toe. Schenk de saus over de ovenschotel en serveer direct.

Eet smakelijk!

*

Undercover: Rivieren van zand - Chris Kooi
De 12-jarige Alex gaat net aan tafel met zijn vader (zijn moeder is op zakenreis) als de bel gaat. Het is Boris, de chef van zijn moeder: ze is verdwenen. Sterker nog, ze is eigenlijk geheim agent en werkt voor Interpol! Wanneer Alex’ beste vriend Mo via een chat in hun favoriete game een cryptisch bericht heeft ontvangen dat alleen Alex kan ontcijferen, blijkt hij een onmisbare schakel te zijn. Voor hij het weet, zit Alex met Boris in een vliegtuig. Met een andere naam in een nieuw paspoort, en zonder zijn eigen spullen.
In Kenia gaan ze undercover op zoek naar Alex’ moeder en belanden in een spannend safari-avontuur waarbij ze in de ruige natuur op wilde dieren moeten jagen. Ze weten niet wie ze kunnen vertrouwen, maar een Keniaanse jongen, Lemayan, lijkt de sleutel tot het raadsel te zijn. Uiteindelijk ontdekt Alex waar zijn moeder wordt vastgehouden. Ze moet direct gered worden, want ze is in levensgevaar.

Een boeiend verhaal voor avontuurlijke jongens en meisjes vanaf een jaar of 10 en veel ouder. Het verhaal begint met een super spannend proloog waardoor je meteen in het verhaal zit en wel verder moet lezen. De dappere Alex gaat undercover en beleeft met Boris allerlei spannende avonturen waarbij ze de nodige schurken ontmoeten en voor hun leven moeten vrezen.
Als je nog op zoek bent naar een (schoen)cadeautje voor je tiener, dan is dit boek echt een aanrader. En ik zal eerlijk toegeven dat ik hier zelf ook enorm van genoten heb, dus vergeet vooral niet om het daarna zelf ook te lezen ;o)
Uitgever: van Goor

*

Nog een fijne zondag en tot gauw!

Merry christmas * Herfstcake met Stoofpeertjes * Countdown - Tina Frennstedt

 Vanmorgen al vroeg heerlijk aan de freubel geweest en dit kerstkaartje gemaakt:

Lift Challenge 'Splash of colour met witte diecut'
Kerst-Mix 'Alles mag'
CAS on Friday 'Christmas'
My time to Craft 'Clean & Simple Christmas'

*

Afgelopen weekend was manlief druk bezig om een pan vol stoofpeertjes te maken. Heerlijk en terwijl ik met de kleindochters een cake aan het bakken was, viel het kwartje. Stoofpeertjes, cake, en ja, hoor...echt de perfecte combinatie! Hier het recept en een foto:

Herfstcake met stoofpeertjes

200 gr boter
200 gr bloem
200 gr suiker
4 eieren
50 ml melk
3 tl kaneel
3 el Nescafé Cappuccino 
200 gr stoofpeertjes, uitgelekt
bakvorm
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Mix de boter met de suiker romig. Voeg één voor één de eieren toe en mix tot elk ei goed gemengd is voor je het volgende ei toevoegt. Schep de gezeefde bloem en bakpoeder door het beslag met de kaneel en het koffiepoeder.
Bekleed de bakvorm met bakpapier en schep het beslag in de vorm. Verdeel de stoofpeertjes over het beslag.
Bak de cake 1 uur en 15 minuten af in het midden van de oven.

Eet smakelijk!

*

Countdown-Tina Frennstedt
Op de ochtend van Goede Vrijdag wordt een controversiële kunstenares dood gevonden bij de vuurtoren van een nationaal park aan de kust. Op de plaats delict wordt bewijs gevonden dat teruggrijpt naar een moordzaak in Ystad van vijftien jaar geleden, waarbij een jonge pianist doodgestoken werd.
Tess Hjalmarsson en haar collega Marie Erling van het coldcaseteam in Malmö duiken in beide zaken, maar vinden verder geen overeenkomsten die de slachtoffers met elkaar in verband brengen. Tegelijkertijd dringt de tijd, omdat hun leidinggevende het coldcaseteam wil opheffen. Het nieuws over de moordzaak brengt echter een kettingreactie op gang. Zo begint een moeder van twee jonge kinderen te vermoeden dat haar echtgenoot niet is wie hij zegt te zijn…

Opnieuw een spannend verhaal in de Cold Case serie van Tina Frennstedt en prima zelfstandig te lezen. De drie hoofdpersonages uit Verdwenen spelen ook hier een grote rol: de sterke Tess, de pittige Marie en de typische Carsten.
In dit boek lopen twee verhaallijnen naast elkaar in een periode van 3 weken. Daar tussendoor lees je over gebeurtenissen van 15 jaar geleden. En zonder dat het ergens verwarrend wordt of de spanning verloren gaat, komen de verhaallijnen langzaam bij elkaar en na enkele mooie plotwendingen vallen ook de laatste puzzelstukjes op hun plek. 
Als je dan in de dankbetuiging leest dat dit boek geïnspireerd is op een waargebeurde zaak, die nog steeds niet opgelost is, dan besef je hoe belangrijk het is dat er aan cold case zaken gewerkt blijft worden!
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!
Uitgever: harpercollins.nl (bedankt voor het toesturen van een recensie-exemplaar)

*

Nog een fijne dag en tot de volgende keer!

HELLO how are you? * Kokosbolletjes met witte chocolade * De bergen zingen-Nguyen Phan Que Mai

 Langzaamaan begin ik weer wat op te knappen. Al wel weer aan het werk, maar verder komt er nog niet veel uit mijn handen. Deze kaartjes maakte ik enige tijd geleden al:

Just Us Girls 'Die Cut' 
Hobby Vision 'Beterschap'

*

Kokos en witte chocolade, een verrukkelijke combinatie! Hier het recept en een foto:
Kokosbollen met witte chocolade
(voor ongeveer 30 kokosbolletjes)
160 gr suiker
190 gr geraspte kokos
3 eieren
¼ tl zout
1 el custardpoeder
190 gr witte chocolade, grof gehakt of 190 gr witte chocolade callets
Doe de suiker, geraspte kokos, eieren, het zout en custardpoeder in een kom en roer alles goed door elkaar. Voeg de witte chocolade toe en meng deze door het kokosmengsel. Dek de  kokosmassa af met plasticfolie en laat het 1 uur rusten op kamertemperatuur. Ga je de kokosbollen pas later bakken, bewaar het mengsel dan in de koelkast. Je kunt het tot 1 dag van tevoren maken.
Verwarm de oven voor op 200 °C, bij voorkeur op hete lucht omdat ze daardoor lekker knapperig worden van buiten. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Maak met een kleine ijslepel kleine bolletjes (3-4 cm) van het kokosmengsel en leg deze op de bakplaat. Heb je geen ijslepel? Maak dan je handen licht vochtig met water en vorm daarmee balletjes van het kokosmengsel. Bak de kokosbollen met witte chocolade in 13 tot 18 minuten goudbruin en gaar en laat ze vervolgens afkoelen op een rooster.

Eet smakelijk!

Bron: rutgerbakt.nl

*

De bergen zingen - Phan Que Mai Nguyen
De jonge Huong groeit op tijdens de oorlog in Vietnam. Haar ouders en ooms hebben zich aangemeld bij het leger en vertrekken via de Ho Chi Minh-route om te vechten tegen het Amerikaanse leger. Huong blijft met haar oma achter in Hanoi. Het dagelijks leven is moeilijk, maar haar oma, geboren in 1920, vertelt Huong haar eigen levensverhaal. Over de Franse bezetting van Vietnam, de Japanse invasie, haar leven op de boerderij en hoe ze die met haar zes kinderen gedwongen moest verlaten door de landbouwhervormingen.

Het meeslepende verhaal van de familie Tran. Een levendig portret van vier generaties in Vietnam in de twintigste eeuw.
Samen vormen de verhalen een ontroerend, persoonlijk portret van het leven in Vietnam tijdens de twintigste eeuw, dat verhaalt over de vier generaties van deze familie, en over hoe ieder lid gevormd is door de geschiedenis van Vietnam. Een prachtig, indrukwekkend en aangrijpend verhaal.

*
Een fijne dag en tot gauw!