Voor mijn collegaatje maakte ik vorige week dit leuke setje met de mini coffee cup, de mooie Heartwarming Hugs papiertjes en de stempelset Warm Hugs:
Yoghurttaart met stoofpeertjes
3 gestoofde peertjes
+ 150 cl stoofvocht
6 blaadjes gelatine,
70 gr roomboter,
150 gr speculaasjes
450 gr Griekse yoghurt + 1 el
speculaaskruiden
150 ml slagroom,
stijfgeklopt.
Week de blaadjes gelatine 10
minuten in koud water.
Warm het stoofvocht op en voeg 1 uitgeknepen blaadje gelatine toe. Roer goed
door tot de gelatine helemaal opgenomen is. Laat volledig afkoelen en zet
apart.
vet de springvorm in en bekleed de
bodem en zijkanten met bakpapier. Smelt de roomboter in een pannetje. Maal de
speculaasjes fijn. Schep de kruimels door de gesmolten boter en roer goed door.
Verdeel over de bodem van de springvorm en druk goed aan. Zet de springvorm in
de koelkast.
Snijd 1 van de stoofpeertjes in
plakken en vervolgens in stukjes.
Verwarm 2 el van de yoghurt in een pannetje, niet aan de kook brengen, en los
daar 5 uitgenepen gelatineblaadjes in op. Roer de speculaaskruiden door de
overgebleven yoghurt. Voeg daarna de blokjes stoofpeer en stijfgeklopte
slagroom toe en schep alles luchtig door. Roer het gelatinemengsel door de
yoghurt, schep de yoghurtvulling op de koekbodem en laat minstens 4 uur
opstijven in de koelkast.
Schep vlak voor het serveren het stoofvocht op de opgesteven yoghurttaart en
strijk met de bolle kant van een lepel uit.
Snij de twee overgebleven stoofpeertjes in plakjes en verdeel over de
taart.
De meisjes mochten de taart versieren, en dat lieten ze zich geen twee keer zeggen ;o)
*
Winterhuis – Lulu Taylor
Daisy Redmain leeft een zeer luxe leventje. Ze woont in het prachtige Charcombe Park met haar oudere echtgenoot en ze wordt omringd door mensen die haar het leven makkelijk maken. Maar er zijn ook minder aangename dingen: bijvoorbeeld dat de ex-vrouw van haar man nog steeds vlakbij woont, en dat de mensen die Daisy’s leven zo aangenaam maken haar ook nauwlettend in de gaten houden.
Xenia Arkadyoff woonde ooit in Charcombe Park. Ook zij leek het perfecte leven te leiden – vol glamour, luxe en schoonheid. Maar achter deze glanzende façade lagen verdriet en een levenslang geheim. Twee vrouwen, twee levens vol rijkdom en weelde, en een waarheid die al jaren diep verborgen ligt. Maar is het diep genoeg?
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!
Uitgever: meulenhoffboekerij.nl
