Merry Christmas * Koffiecakejes met mokkaraoom * De overdosis-Helen Fitzgerald

Begin van dit jaar had ik me voorgenomen om regelmatig met 'Yvonne's 52 weeks of Christmas' mee te doen. Elke week dat gaat me waarschijnlijk niet lukken, maar 1x per maand dat moet toch mogelijk zijn. En hé...dat zijn toch 12 kaarten aan het eind van dit jaar :o)
Hier dan het eerste kaartje (papiertjes zijn een mix van Teresa Collins 'You are my happy' met wit cardstock en kraft):

*

Een heerlijk toetje uit mijn meest favo toetjesboek! Hier het recept en een foto:
Koffiecakejes met mokkaroom
(4 personen)
2 el melk
2½ el oploskoffie
125 gr ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
125 lichte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
125 gr zelfrijzend bakmeel
100 ml slagroom
1 el suiker
evt wat koffielikeur
Verwarm de oven voor op 160 C.
Los 1½ el koffiepoeder op in 1 el warme melk.
Klop met de mixer de boter, met de suiker en de helfy van de vanillesuiker romig. Klop één voor één de eieren erdoor.
Zeef het bakmeel erboven en klop door het beslag. Voeg druppelsgewijs de warme melk toe en klop tot een glad beslag.
Schep het beslag in 4 ingevette koffiekopjes (á 150 ml) en bak de cakejes in de voorverwarmde oven ion 20á 25 minuten goudbruin en gaar.
Los de laatste el poederkoffie op in 1 el heet water. Klop de slagroom met de suiker en de rest van de vanillesuiker lobbig.  Klop er druppelsgewijs de koffie door. Voeg eventueel een scheutje koffielikeur toe.
Serveer de koffiecakejes met de mokkaroom.

Eet smakelijk!
Bron: Mijn favoriete desserts-Janneke Philippi

*

De overdosis-Helen Fitzgerald-The cry
Een knap geschreven boeiend verhaal, waarin de spanning goed wordt opgevoerd en je regelmatig op het verkeerde been wordt gezet:

Joanna en Alistair reizen met hun negen weken oude zoontje naar Australië. Ze willen de kleine Noah laten zien aan hun familie en een voogdijregeling voor Alistairs dochter treffen met zijn exvrouw.
Door een misverstand geven ze Noah een overdosis aan slaapmiddelen waaraan hij sterft. In shock en doodsbang dat ze alles zullen verliezen wat hun lief is hun leven, elkaar en een toekomst met een gezin besluiten ze aangifte te doen van ontvoering. Het hele land duikt op de zaak en iedereen heeft er een mening over. Er ontstaat een mediahetze waarbij niemand wordt gespaard. Maar kunnen Joanna en Alistair de waarheid verborgen houden voor de
politie en de media?
Een moreel dilemma, een aangrijpende plot en realistische en sympathieke personages zijn perfect samengebracht in deze donkere, nachtmerrieachtige thriller.
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Een fijne dag en tot gauw!

Hello * Walnoten-dadelcake * De rekenmeester-Owen Laukkanen

Afgelopen weekend heerlijk aan de freubel geweest met mijn papiertjes van Teresa Collins 'Memorabilia'. Had er nog niet zo heel veel mee gewerkt, maar ooh...wat een mooie spulletjes zitten erbij. En bij Creapaleis mag deze maand alles, dus daar wil ik dit kaartje graag aan mee laten doen:

*

Een zoete cake die door de speculaaskruiden lekker winters smaakt. Eigenlijk lijkt ie ook wel een beetje op ontbijtkoek. De dadels zorgen ervoor dat de cake lekker smeuïg is en de noten geven het een stevige bite. Hier het recept en een foto:

Walnoten-dadelcake
(10 tot 12 personen)
200 gram zelfrijzend bakmeel
2 tl speculaaskruiden
150 gram gehakte walnoten
100 gram boter, in blokjes
150 gram lichtbruine basterdsuiker
300 gram dadels, ontpit en fijngehakt
1 ei, losgeklopt
Verwarm de oven voor op 160 graden. Zeef het meel met de speculaaskruiden boven een kom. Roer de walnoten erdoor. Maak een kuiltje in het midden.
Doe de boter, suiker, dadels en 1/8 liter water in een pan. Blijf op laag vuur roeren tot de boter is gesmolten en de suiker is opgelost. Neem van het vuur en laat iets afkoelen. Doe het botermengsel samen met het ei bij de droge ingrediënten in de kom en meng goed.
Schep het beslag in het cakeblik en bak de cake in ongeveer een uur bruin en gaar. Laat de cake in de vorm afkoelen voor je hem op een rooster stort om helemaal af te koelen. Snij de cake in plakken en besmeer eventueel met een lik boter.

Eet smakelijk!
Bron:toetjesentaarten.nl

*

De rekenmeester-Owen Laukkanen-Criminal Enterprise
Een zelfstandig te lezen vervolg op 'De professionals', opnieuw een achtbaan van avonturen, spanning en geweld. Vlot te lezen verhaal in korte hoofdstukken en een korte vooruitblik op deel 3:

Door de ogen van een buitenstaander bekeken ziet het leven van Carter Tomlin er perfect uit: een groot huis, een knappe vrouw, twee kinderen. Een echt succesverhaal. Maar Tomlin heeft een geheim. Hij is zijn baan kwijt, de onbetaalde rekeningen stapelen zich op en dat perfecte leven hangt aan een zijden draadje. Wanhopig als hij is, overvalt hij een bank. En dan nog een... En dan...
Hoe ver ga je als man om je gezin te kunnen blijven onderhouden?
De hoofdpersoon van De rekenmeester gaat heel ver, maar of hij het ook echt voor zijn gezin doet...

*

Straks nog even met mams de wekelijkse boodschappen en verder doe ik het rustig aan. Paar drukke werkweken achter de rug en dat begin ik nu te merken. Vanmiddag alleen nog even de laatste voorbereidingen voor ons knutselavondje van morgen en dan hou ik het de rest van de dag voor gezien :o)
Fijne dag en tot gauw!

Follow your heart * Gestoofde kip met venkel en tomaat * De man van je leven-Arthur Japin

Via de blog van GerJanne kwam ik bij Scrap My Dream terecht en de uitdaging daar met leuke schets van deze maand. Heb er mijn papiertjes van My Minds Eye 'Find your wings and fly' bij gepakt en dit kaartje gemaakt:

*

Zoonlief had op zijn blog weer een heerlijk receptje staan. Meteen alles in huis gehaald en het ook eens gemaakt. Mmmh...dat was smullen hoor. Hier het recept en de foto van zijn blog gekaapt. We zaten zo lekker te smullen dat ik helemaal vergeten ben om zelf een foto te maken!
Gestoofde kip met tomaat en venkel
1 el olijfolie
1 kip in vieren gesneden
4 kleine venkelbollen, gehalveerd (ik heb de bollen zelf in wat kleinere stukken gesneden)
1 chorizoworst, in dikke schuine plakken
1 rode ui, grof gesneden
2 tenen knoflook, geperst
1 tl gerookte paprikapoeder
1 blik tomaatblokjes
250 ml kippenbouillon
verse oreganoblaadjesVerwarm de oven voor op 150 graden. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Braad de stukken kip in 2 delen rondom bruin in 6 minuten. Leg ze naast elkaar in een grote braadslee met de velkant boven en leg de venkel ertussen.Bak in dezelfde koekenpan de chorizo in 4 minuten goudbruin en voeg hem toe aan de braadslee. Roerbak de ui 5 minuten. Voeg de knoflook en paprikapoeder toe en roerbak 1 minuut mee. Voeg de tomaatblokjes en bouillon toe en breng aan de kook. Schenk de saus over de kip en bestrooi met peper en zout.Dek de braadslee goed af met aluminiumfolie en stoof de kip 40 minuten. Verwijder de folie en bak de kip nog 40 minuten. Bestrooi met oregano en serveer.

Eet smakelijk!
Bron: lekker-koken-in-limburg.blogspot.nl

*

De man van je leven-Arthur Japin
Komedie en tragedie afgewisseld met ironie komen samen in een niet onaardig verhaal over liefde, trouw, ontrouw en wraak. De plot had wat mij betreft voor wat meer spanning mogen zorgen:

‘De betovering is verbroken,’ zeggen mensen wanneer hun grote liefde voorbij is. ‘Het sprookje is uit’, als was het een illusie waarmee hun gevoel hen al die jaren had bedrogen. Alsof het een verblinding is geweest, en ze nu verdriet hebben omdat ze beter zijn gaan zien. ‘Ik ben droeviger maar wijzer,’ verklaren ze, alsof liefhebben een vorm van domheid was en hun ontgoocheling een dure, maar noodzakelijke levensles.
Het tegendeel is waar.
Liefhebben is de illusie niet, maar leven.
‘Te willen beschermen wat je lief is, desnoods voorbij dit leven.’
Dit lijkt Tilly’s drijfveer. Zij is ernstig ziek en zoekt een vervangster voor zichzelf, iemand die straks haar plaats naast haar man kan innemen. De vrouw die zij vindt blijkt echter zo perfect bij hem te passen dat hij haar – zonder dat Tilly dit wist – zelf al had gevonden en in het geheim al een relatie met haar heeft gehad. Door de verrassing die Tilly hun bereidt, verandert haar tragedie in een klucht. Maar wie heeft daarvan eigenlijk de regie? Niets is wat het lijkt.
Eén man, twee vrouwen en een afgelegen huis op een zonnig vakantie-eiland. Een wrange komedie over liefde, trouw, overspel en wraak – voor iedereen die ooit geloofd heeft in de liefde.
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Fijne zaterdag en tot gauw!

11 * Kruidkoekpudding * De oktoberlijst-Jeffery Deaver

Alweer zo'n mooie liftkaart bij Lift Challenge, dus kon het niet laten om er meteen mee aan de slag te gaan! Cardstock, tapejes, twine, wat dots en pearls en de cijfers om de verjaardag van mijn bijna jarige nichtje aan te duiden:

En dit is de te liften kaart van Connie MacFarlane:

En met deze mooie kleurtjes kan de kaart meteen mee doen aan het kleurwedstrijdje Bij Oma Dee (roze, aqua en zwart)!

*

Een lekker toetje voor een koude winteravond! Hier het recept en een foto:

Kruidkoekpudding
6 personen
25 g boter
500 g oudbakken kruidkoek (of ontbijtkoek), in plakjes van 1 cm dik
75 g rozijnen
geraspte schil van ½ sinaasappel
400 ml volle melk
2 eieren
50 g lichte basterdsuiker
snuf kaneel
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Besmeer elk plakje koek aan één kant met boter en leg ze in laagjes, met de boter naar beneden, in een ronde ovenschaal (Ø 25 cm), afgewisseld met laagjes rozijnen en sinaasappelrasp.
Klop de melk, eieren, suiker en kaneel door elkaar in een kom. Schenk dit over de kruidkoek. Laat 15 minuten intrekken. Schenk er een beetje extra melk over als het geheel te droog is. Bak de pudding 30–45 minuten, tot het goudbruin en gestold is. Serveer warm (en bij voorkeur met een bolletje ijs :o)

Eet smakelijk!

*

De oktoberlijst-Jeffery Deaver-The October list
Een boek dat begint aan het eind van het verhaal en zo stap voor stap terug gaat naar het begin. In eerste instantie is het even verwarrend lezen, maar dat went snel en voor je het weet leest het verhaal als een trein. Ietwat ongeloofwaardige plot, maar nog steeds een knap geschreven verhaal:

Gabriela zit in een appartement in Manhattan en kijkt op de klok. Haar dochter is ontvoerd. Ze heeft een schotwond. Ze heeft iemand vermoord. De politie zit haar op de hielen. En ze zit midden in zenuwslopende onderhandelingen met de meedogenloze ontvoerder van haar dochter. Zijn eisen: de Oktoberlijst en een grote som geld. Dan gaat de deurbel…
Dat is het einde van het verhaal van Gabriela – en het ijzingwekkende begin van de nieuwe stand-alone van Jeffery Deaver. Scène voor scène onthult hij welke feiten Gabriela naar de bloedstollende climax van haar verhaal hebben gevoerd. Vanaf het bittere einde, terug naar het begin.
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Fijne dag en tot gauw!

Harten in de hoofdrol * Dadelkoekjes * De onwetende-Lisa Jackson

 Weer een super leuke uitdaging bij Dutch Card Lovers: 'Harten in de hoofdrol...'
Helemaal leuk natuurlijk zeker met Valentijnsdag in aantocht! Ben aan de slag gegaan met de papiertjes van Teresa Collins 'You are my happy'  en heb dit kaartje gemaakt:

*

Heerlijke koekjes, lekker zoet door de dadels! Hier het recept en een foto:

Dadelkoekjes
500 gram bloem, gezeefd
2 dl (oranjebloesem)water
2 el suiker
eventueel wat zout
250 gram gesmolten boter, warm
150 gram gehakte walnoten
250 gram ontpitte dadels
eventueel poedersuiker
Noten en dadels met hakmes fijnhakken en even apart zetten.
Meng de gezeefde bloem, het (oranjebloesem)water, suiker en eventueel wat zout. Voeg de gesmolten boter in porties toe. Kneed tot een soepel zacht en vettig deeg. Schep het noten-dadel mengsel er snel doorheen tot een soepel deeg.
Verhit de oven op 150°C.
Rol de deeglap uit op een met bloem bestrooid werkvlak en steek er ronde koekjes uit met behulp van een borrelglaasje.
Als dit door het plakkerige deeg van de dadels niet zo goed gaat, rol dan balletjes van het deeg en druk deze plat op de bakplaat.
Bak 20-30 minuten in de oven. Laat afkoelen en bestrooi eventueel met poedersuiker.

Eet smakelijk!
Gebaseerd op een recept van smulweb.nl

*

De onwetende-Lisa Jackson-You don't want to know
Een goed opgebouwd en spannend verhaal met veel plotwendingen:

In haar dromen ziet ze haar zoontje Noah: een lieve tweejarige met opgerolde spijkerbroek en een rood t-shirt. Maar de gruwelijke werkelijkheid is dat hij twee jaar geleden spoorloos verdween, zijn lichaam werd nooit gevonden. Ava, verwoest door het verlies van Noah, kan zich de details van Noahs verdwijning niet herinneren en wordt geplaagd door vreselijke nachtmerries en visioenen. Ze wantrouwt haar familie en psychiater. Ava denkt dat zij meer weten dan ze zeggen. In het geheim bezoekt ze een hypnotiseur in een poging haar geheugen te activeren. Ava zet door tot ze antwoorden vindt op haar vragen, maar de waarheid is erger dan ze had kunnen vermoeden. En de prijs die ze betaalt is hoger dan ze ooit had gedacht.
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Fijne dag en tot gauw!

Baby albumpje aan kapstokhaak * Stamppot van knolselderij en bonen * Het kille nergens-Brian Freeman

Vlak na de geboorte van Isabel heb ik bij Bron & Co een super leuke kit gekocht om zelf een babyalbumpje aan een soort kapstokhaakje te maken. Zó leuk! Bij de kit ook grote labels, lintjes en knoopjes om lekker mee aan de slag te gaan. Heb er mijn papiertjes van Echo Park Baby Girl bij gebruikt en zie hier het eindresultaat:

Met deze creatie wil ik graag mee doen bij de challenge van Hobby Home (alles mag, behalve een kaart).

*

Een makkelijke en toch zeer smakelijke stamppot, manlief en ik hebben er onlangs echt van gesmuld! Hier het recept en een foto:

Stamppot van knolselderij en bonen
500 gr kruimige aardappelen, geschild en in stukken
500 gr knolselderij, geschild en in stukken
1 pot witte bonen
1 pot snijbonen
100 ml melk
20 gram boter
Wat peper en/of nootmuskaat
Kook de aardappelen en de knolselderij in een grote pan in ongeveer 20 minuten gaar. Giet af en doe er de melk, boter en eventueel wat peper en/of nootmuskaat bij. Stamp alles tot een fijne puree en schep er de bonen doorheen. Nog even opwarmen en direct serveren.
Lekker met bijvoorbeeld een speklapje of rundersaucijsje!

Eet smakelijk!

*

Het kille nergens-Brian Freeman-The cold nowhere
Deze vlot geschreven spannende thriller is het zesde, afzonderlijk te lezen, deel in een serie rond de sympathieke rechercheur Jonathan Stride, zijn partner Maggie en zijn vriendin Serena:

Jonathan Stride wordt bij een zaak betrokken als hij een jonge vrouw in zijn huis vindt die bescherming bij hem zoekt. Haar verschijning leidt hem terug naar een dramatische avond waarop een dubbele moord een klein meisje ouderloos achterlaat. De ware toedracht achter dit familiedrama blijkt veel verder te gaan dan Jonathan destijds heeft kunnen overzien. Als zijn partner Marty erachter komt dat zij een belangrijke schakel is in deze zaak, kan Jonathan alleen maar hopen dat hij op tijd bij Cathy is om haar te kunnen redden van haar naderende ondergang.

*

Fijn weekend, geniet ervan en tot gauw!

Today is yours (make it a good day) * Appel-spculaascrumble * Zolang ze slaapt-Mary Higgins Clark

Weer een pracht van een liftkaart bij Lift Challenge, dus van de week op m'n vrije dag maar eens heerlijk aan de slag gegaan met m'n nieuwe papiertjes van MME Lost & Found record it 'Heirloom' en dit kaartje gemaakt:

En de te liften kaart van Audrey:



*

Een lekker winters nagerecht! Hier het recept en een foto:

Appel-speculaascrumble
250 gr bloem
2 el speculaaskruiden
750 gr kleine appels
50 gr lichtbruine basterdsuiker
85 gr roomboter
1 zakje amandelschaafsel
1½ el custard
2 el suiker
2 dl melk
2 dl koffieroom
Verwarm de oven voor.
Schil de appels, halveer ze en verwijder de klokhuizen. Snijd ze in smalle partjes. Meng de appels met de basterdsuiker en schep alles in een ovenschaal.
Doe de bloem in een kom met de speculaaskruiden en snijd de roomboter hierin met 2 messen klein. Kneed het met de vingertoppen snel tot een kruimelig deeg dat lijkt op koekkruimels.
Voeg het amandelschaafsel toe. Verdeel de kruimels over de appels.
Zet de schaal 45 minuten in de oven of tot de kruimels knapperig en bruin zijn. Laat het gerecht buiten de oven 15 minuten doorgaren.
Roer de custard en de suiker glad met 4 el melk. Breng de rest van de melk en de koffieroom al roerend aan de kook, roer het custardpapje erbij en kook het al roerende 2-3 minuten door. Laat de saus al roerend iets afkoelen.
Schep de appel met speculaaskruimeltjes op bordjes of in schaaltjes en schenk er wat lauwwarme vanilleroom bij.
(Tip: lekker met nog een bolletje ijs erbij :o)

Eet smakelijk!

*

Zolang ze slaapt- Mary Higgins Clark-Daddy's gone a hunting
Weer een echte Mary Higgins Clark; spannend en vlot verteld in korte hoofdstukken die nergens saai zijn en naar een verrassende plot toe werken:

Hannah Connelly, een veelbelovende jonge modeontwerpster, is ontsteld als ze het nieuws hoort: na een explosie midden in de nacht is het meubelbedrijf van haar grootvader tot de grond toe afgebrand. Haar zus Kate kon ternauwernood ontsnappen en ligt nu zwaargewond in het ziekenhuis. Ze is in een diepe coma. Volgens de brandweer is er sprake van opzet.
Hannah begrijpt er niets van. Wat deed Kate zo laat nog in het gebouw? Hannah wil koste wat kost de waarheid achterhalen, maar weet niet dat er iemand vastbesloten is haar zus niet meer wakker te laten worden...

*

Nog gauw wat klusjes in huis en dan snel aan het werk. Drukke dag vandaag...
Fijne dag en tot gauw!

Life is a journey, not a destination * Zalmfilet met brie * Goden en beesten-Denise Mina

Een leuke uitdaging (met sketch van Ingrid) bij Knutsels & Kadootjes, het thema is mannenkaart en je hebt nog de hele maand de tijd. Aan de slag dus :o)
Zelf heb ik met de papiertjes van Teresa Collins 'Memorabilia' een kaartje voor mijn zwager gemaakt die bijna jarig is:

*

Als je van vis houdt en van brie, moet je dit echt eens proberen. Zo yummie... Hier het recept en een foto:
Zalmfilet met brie
2 zalmmootjes
1 restje brie
bruchettamix
Verwarm de oven voor op 180 C
Dep indien nodig de zalmfilets droog en snijd de brie in smalle plakjes.
Leg op elk mootje één of twee plakjes brie naar smaak en bestrooi met de bruchetta.
Leg de mootjes naast elkaar in een ovenschaaltje en zet 15 tot 20 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de zalm.

Eet smakelijk!

*

Goden en beesten-Denise Mina-Gods and beasts
Het verhaal komt een beetje traag op gang, maar door wat verrassende plotwendingen komt de gang er ineens in en leest het toch nog vlot weg:

Wie is een god en wie is een beest? Dat is de vraag waar het om draait in deze weergaloze nieuwe thriller van de bekroonde schrijver Denise Mina. Een postkantoor in Glasgow in de week voor Kerstmis. Martin Pavel ligt op de vloer, zijn blik houdt die van een kind vast, terwijl boven hen gemaskerde overvallers met ak-47 s en de grootvader van de jongen uittorenen. De oude man probeert de kalmte te bewaren door de overvaller te helpen geld in te laden. Dan opeens laat hij zich neerschieten, zonder een vin te verroeren, zonder protest, zonder zichzelf te verdedigen. Martin brengt het kind in veiligheid, om daarna spoorloos te verdwijnen.
Rechercheur Alex Morrow wordt op de zaak gezet. Waarom bood de grootvader zijn hulp aan? Was het een genereuze daad van zelf opoffering, of deelden hij en zijn moordenaar een duister verleden?
Politieke samenzweringen en de corrupte onderwereld van Glasgow komen samen in Goden en beesten van Denise Mina, dat met veel oog voor detail is geschreven.

*

Dadelijk eerst even met mams op pad voor de wekelijkse boodschappen en vanmiddag wil ik aan de slag met de gave liftkaart bij Lift Challenge!
Fijne dag en tot gauw!

Kaart van restjes * Panettone * De verhalenvertelster-Jodi Picoult

Weer een leuke nieuwe uitdaging bij Dutch Card Lovers; ze willen graag een restjeskaart zien!
Kwam dat even goed uit. Nadat ik heerlijk had zitten stoeien met diverse papiertjes van Teresa Collins, lag er genoeg in mijn restjesbak om een leuke kaart mee te maken.
Een smal reststrookje wit cardstock gebruikt als basis voor de kaart, daarop diverse papiertjes in verschillende maten en het geheel afgewerkt met een overgebleven brad en wat sequins:

*

Een paar weken geleden heb ik deze heerlijke Panettone gebakken. Smullen hoor. Hier het recept en natuurlijk ook weer een foto:

Panettone
(voor ca. 10 personen)
50 gram verse gist (of 25 gram instant gist)
250 milliliter melk
650 gram bloem
1 sinaasappel, liefst biologisch
200 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
100 gram suiker
6 eidooiers
1 flinke theelepel zout
125 milliliter marsala
150 gram rozijnen
75 gram gekonfijte citrusschil, in stukjes
75 gram ongezouten pistachenootjes, grof gehakt
1 eetlepel kaneel
snufje nootmuskaat
poedersuiker, om te bestrooien
Verkruimel de verse gist en los deze (of de instant gist) op in 150 milliliter lauwwarme melk. Zeef de bloem boven een grote kom. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en schenk hier het melk/gistmengsel in. Bewerk deze massa met een houten lepel. Roer vanuit het midden, zodat de bloem mooi gelijkmatig wordt opgenomen. Blijf roeren tot je in het midden een dik, maar nog vloeibaar deeg hebt. Let op: je roert dus maar een deel van de bloem door het gistmengsel. Dek nu af met plasticfolie en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen.
Was de sinaasappel en wrijf de schil mooi op. Rasp een eetlepel van de schil (let op dat je het witte gedeelte niet mee raspt, dit is erg bitter). Haal de folie van de kom, verwarm de resterende melk tot lauwwarm en schenk dit erbij. Doe er ook de boter, de suiker, 5 eidooiers, het zout en de sinaasappelrasp bij. Klop dit geheel met de mixer tot een glanzend en soepel deeg, dat je met je handen kunt kneden. Kneed het deeg tot een bal en leg deze in een grote kom. Dek af met plasticfolie en laat wederom 1 uur rijzen. Het deeg moet na dit uur verdubbeld zijn in volume.
Schenk in de tussentijd de marsala in een pannetje en breng het vocht tegen de kook aan. Meng er voorzichtig de rozijnen door, warm ze kort mee en haal dan de pan van het vuur. Doe het deksel op de pan en laat de rozijnen circa 1 uur wellen.
Laat de rozijnen daarna goed uitlekken. Meng er de gekonfijte citrusschil, de pistachenootjes, de kaneel en de nootmuskaat door. Haal dan de plasticfolie van het deeg en meng het rozijnenmengsel door het deeg. Kneed het dan wederom tot een bal.
Vet een panettonevorm (ik heb een tulbandvorm gebruikt) in met een beetje boter of olijfolie. Leg de deegbal in de vorm en druk even stevig aan. Bedek de deegbal met een stuk bakpapier en laat de panettone zo een uur rijzen. Het volume van de deegbal moet na dit uur wederom verdubbeld zijn.
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de overgebleven eidooier los en bestrijk de bovenkant van het deeg hiermee. Bak de panettone in circa 50 minuten goudbruin en gaar. Draai de vorm elk kwartier een beetje, zodat de bovenkant mooi gelijkmatig bruint en opbolt. Mocht de bovenzijde te snel bruin worden, verlaag dan de temperatuur naar 170°C.
Laat de panettone goed afkoelen en bestrooi hem voor het serveren met flink wat poedersuiker.

Eet smakelijk!
Bron:ciaotutti.nl
*

De verhalenvertelster-Jodi Picoult-The storyteller
Het duurde lang voor ik in het verhaal zat (te lang eigenlijk bij zo'n dik boek), maar als het je dan eenmaal pakt, laat het niet meer los:

Sage werkt in een bakkerij. Ze raakt bevriend met Josef, een aardige oude man die vaak met zijn hondje door de buurt wandelt. Tot de dag dat hij haar een foto van zichzelf laat zien in SS-uniform, vertelt dat hij wil sterven en haar
vraagt hem daarbij te helpen. Sage weigert. Haar grootmoeder, Minka, met wie ze een sterke band heeft, is een overlevende van de Holocaust. Ooit was Minka een vrolijk meisje dat ervan droomde schrijfster te worden. Maar die dromen vielen in duigen toen ze naar Auschwitz werd gedeporteerd.

*
Vandaag is mijn zus jarig, dus straks even gezellig op de koffie. Heb er zin in!
Fijn weekend en tot gauw!

Goud van oud * Pindakoekjes * Buiten schot-Hank Steinberg

Een leuke uitdaging bij HobbyVision: Goud van Oud (producten moeten minimaal 4 maanden oud zijn), helemaal leuk natuurlijk...zeker met de papiertjes van Teresa Collins, die houdt wel van wat bling :o)

Papier en embellies zijn uit een serie van afgelopen jaar, lint en touw liggen al jááááááren in een laatje!

*

Zin in wat lekkers en niets bijzonders in huis? Dan zijn deze koekjes zo gebakken!
Pindakoekjes
115 gram boter
150 gram bloem
1 ei
100 gram pindakaas
60 gram lichtbruine basterdsuiker
45 gram kristalsuiker
90 gram gezouten pinda’s
1/2 theelepel bakpoeder
eventueel snufje zout
snufje nootmuskaat
50 gram suiker, voor het rollen van de koekjes
Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de pinda’s in stukjes.
Meng de bloem, het bakpoeder en eventueel het zout in een kom. Rasp er wat verse nootmuskaat bij en roer door elkaar met een garde.
Stop de zachte boter in een kom en mix hem in twee minuten zacht en romig.
Voeg de pindakaas toe en klop nog een extra minuut tot een romig geheel.
Voeg de basterdsuiker en de kristalsuiker toe en mix opnieuw 3 minuten.
Voeg het ei toe en klop nog een minuut.
Voeg het bloemmengsel toe en meng met een mixer op een lage stand door elkaar. Stop meteen zodra alles gemengd is.
Schep de pinda’s erdoorheen. Het deeg is nu zacht en haast schuimig qua structuur.
Zet een bakje met de overige kristalsuiker (voor het rollen van de koekjes) neer. Beleg een bakplaat met bakpapier.
Neem een stukje deeg met de grootte van een walnoot en rol er een balletjes van. Rol die door de suiker en leg op de bakplaat. Zorg voor een afstand van 4 cm tussen de koekjes. Bij mij paste er in totaal 16 koekjes op één bakplaat.
Maak met een natte vork strepen in de koekjes.
Bak de koekjes 12 minuten in de oven of totdat ze lichtbruin zijn. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze dan met een spatel (of een kaasschaaf) op een rooster om helemaal af te koelen en krokant te worden
Denk eraan dat je de bakplaat eerst laat afkoelen voordat je een nieuwe lading koekjes erop legt.

Eet smakelijk!
Bron: yummyinmytummy.nl

*

Buiten schot-Hank Steinberg-Out of range
Mooi thrillerdebuut van deze schrijver; lekker spannend en goed opgebouwd. En al zijn sommige situaties een tikje ongeloofwaardig, het blijft nog steeds een goed en vlot te lezen boek:

Zes jaar geleden raakte journalist Charlie Davis in Oezbekistan gewond toen overheidstroepen op demonstranten begonnen te schieten. Hij en zijn zwangere vrouw Julie konden ternauwernood aan de dood ontsnappen. Nu hebben ze met hun twee kinderen een rustig bestaan in L.A. Maar als Julie de kinderen meeneemt naar Disneyland, wordt haar auto 's avonds aangetroffen en is Julie spoorloos verdwenen. Charlie gaat op onderzoek en begint te vermoeden dat zijn vrouw een dubbelleven leidde, waardoor geheimen uit het verleden nu terugkomen, met gruwelijke gevolgen...

*

Mijn wekelijkse vrije dag, dus dat wordt genieten vandaag.
Fijne dag en gauw!

Cards & Scrap Uitdaging 201 * Pasta met garnalen en preisaus * Uit het oog-Jakob Melander

Het is weer dinsdag en zoals gebruikelijk beginnen we de maand met een schets en vanaf nu moet je daarbij één van de super leuke tekststempels van Cards & Scrap bij gebruiken. Deze digitale stempels vind je hier.
Ik heb de schets een kwartslag gedraaid en er dit geboortekaartje mee gemaakt:

De sponsor is deze week doe@ding, dus kijk snel hier als je mee wilt doen of je wilt laten inspireren door mijn collega's van team turkoois!

Je hebt vanaf nu ook 2 weken de tijd om mee te doen, dus dat moet lukken. Veel succes met deze uitdaging, ik ben benieuwd naar jouw kaartje!

*

Om het nieuwe jaar goed te beginnen heb ik bij de bieb het boek '50 keer lekker een balansdag' gehaald, uitgegeven door het Voedingcentrum. Lekkere recepten hoor, kijk maar eens. Hier het recept met bijpassende foto:

Pasta met garnalen en preisaus
400 gram prei
1 teentje knoflook
1 eetlepel olie
150 gram (volkoren) pasta
150 gram garnalen
1 dl kookroom light
1 eetlepel dille (vers of diepvries)
Maak de prei schoon en snijd de groente in smalle ringen.
Maak de knoflook schoon en snijd het teentje klein.
Smoor de prei en de knoflook in de hete olie in 10 minuten gaar.
Maak de groente op smaak met peper en weinig zout.
Kook de pasta in ruim water gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Roer de garnalen en de room door de prei en breng dit aan de kook.
Laat de garnalen in 4 minuten hierin gaar worden.
Laat de pennne uitlekken en schep de saus er door.
Maak het op smaak met de dille.

Eet smakelijk!
Bron: voedingscentrum.nl

*

Uit het oog-Jakob Melander
Spannend verhaal met knappe wendingen en een boeiende plot:

Kopenhagen, 2012: In de kelder van een villa houdt een man een macaber diner.
Kopenhagen, 1953: Een achtjarige jongen ontdekt een kelder onder de kelder van zijn huis. In die kelder vind hij een pot met twee ogen op sterk water. Als hij die laat zien aan zijn moeder, die nog nooit tegen hem gesproken heeft, zegt ze plotseling tegen hem: 'Dat heeft papa gedaan.' Maar wie is papa? De jongen heeft alleen een opa, die arts is.
Kopenhagen, 2012: In een park wordt een vermoord hoertje gevonden. Haar ogen zijn met chirurgische precisie uitgestoken en vervangen door glazen ogen. Het lijk is geprepareerd om het langer houdbaar te maken.
De aan sigaretten verslaafde politieman Lars Winkler krijgt opdracht de zaak van een moordenaar die het met name op de ogen van zijn slachtoffers heeft voorzien te onderzoeken. De Klaas Vaak-zaak, zoals deze algauw in de pers bekendstaat. Maar het is niet Winklers enige uitdaging. Zijn vrouw heeft hem verlaten, zijn tienerdochter Maria is opstandig en op zijn afdeling loeren zijn vijanden op hem. Lars Winklers verleden, bij de politie al jaren een publiek geheim, dreigt hem in te halen.

*

Drukke dag; vandaag werken voor een zieke collega en mag vanavond oppassen (als is dat natuurlijk geen straf, maar eerder een klein feestje :o)

Fijne dag en tot gauw!