Jij bent geweldig! * Pompoenkruimelcake met appel * Op glad ijs-Matt Stanton

Vandaag begint de kinderboekenweek en dat inspireerde me tot het maken van onderstaand kaartje. Heerlijk als je je hobby's zo kunt combineren! Ik las deze week een boek van één van mijn favoriete kinderseries, Max Modderman, en bedacht dat het hoofdpersonage zich prima leende voor een kanjerkaart! Ik kopieerde de voorkant van één van de boeken, knipte Max uit en maakte deze kaart op A5 formaat. Mocht je dus deze week een boek cadeau geven, is het misschien een idee om daar een bijpassende kaart bij te geven. Dat maakt de verrassing nog groter:

*

We kunnen wel zeggen dat de herfst nu definitief zijn intrede heeft gedaan, de dagen worden korter, kouder en natter. De eerste pompoenen lagen al op me te wachten en samen met wat appeltjes maakte ik er deze heerlijke kruimelcake van! Hier het recept en een foto:

Pompoenkruimelcake met appel
(voor een brownievorm van 23 cm, 16 stukjes)

3 eieren
220 gr lichtbruine basterdsuiker 
1 tl vanille extract
snufje zout
220 gr pompoenpuree, zelfgemaakt of uit een blikje
100 gr zonnebloemolie
200 gr bloem
1 tl bakingsoda
½ tl bakpoeder
2½ tl koekkruiden
250 g appelblokjes
+ 2 el  lichtbruine basterdsuiker 
½ tl kaneel
voor de kruimels:
125 gr bloem
60 gr koude boter, in kleine blokjes
50 gr lichtbruine basterdsuiker
optioneel: poedersuiker
Rooster voor de pompoenpuree een pompoen (ik gebruikte een Hokkaido of Oranje Kabocha) in de oven: snijd hiervoor de pompoen overlangs door midden. Lepel de pitten eruit en leg ze beiden met de snijhelft naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ongeveer 30 tot 45 minuten (afhankelijk van de dikte) in de oven op 200 graden tot ze zacht en gaar zijn (bij mij was 30 minuten genoeg). Pureer de pompoen met schil en al, verwijder alleen de lelijke en donkere stukken schil.
Kluts eieren in een grote kom en houd 30 gr apart in een schaaltje voor straks in het kruimelmengsel. Klop in de grote kom de eieren met 220 gr suiker en het vanille extract luchtig in 3 minuten tot een dik en schuimig mengsel. Mix hier de olie en pompoenpuree kort door. Zeef dan de bloem, baking soda, bakpoeder en koekkruiden erboven en mix het heel kort door. Spatel het mengsel nog even door, zodat ook alles van de bodem en randen is gemengd. Giet het beslag in de bakvorm, die is bekleed met bakpapier en zet het even apart.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de appelblokjes met 2 el suiker en een ½ tl kaneel en verdeel de appelblokjes over het beslag.
Maak nu het kruimelmengsel. Doe hiervoor 125 gr bloem in een schone kom. Doe de kleine blokjes koude boter erbij en maak er met je vingertoppen een kruimelig mengsel van. Roer er met een vork de suiker door. Voeg tot slot ook het restje bewaarde ei toe en meng het even met je vork totdat je wat grovere kruimels hebt. Verdeel deze kruimels over de appelblokjes in de bakvorm en bak de cake in 55-60 minuten in het midden van de oven tot de cake gaar is en de kruimels krokant zijn. Controleer of de cake gaar is door middel van een satéprikker die je in het midden van de cake prikt (deze moet er droog uitkomen).
Laat afkoelen en snij de cake in stukken. Op de dag van bakken zijn de kruimels nog lekker krokant.
Tip: voeg 50 gr grof gehakte walnoten toe aan het kruimelmengsel!

Eet smakelijk!

*

Max Modderman 5 Op glad ijs – Matt Stanton
In elke klas heb je er één: de gangmaker, de lolbroek, de grappenmaker. En in Max’ klas is híj dat! Hij is misschien niet de slimste, maar wel de grappigste! Max vindt veel dingen leuk, maar aan één ding heeft hij echt een hekel: sport! En nu moet hij tot zijn afgrijzen meespelen met het ijshockeyteam. Er is toch niks leuks aan uitglijden en een bevroren kont krijgen? Max is van plan om dan maar een legendarische ijshockeyer te worden. Alleen…hoe doe je dat eigenlijk wanneer je nog nooit geschaatst hebt? Max heeft altijd een lach op zijn gezicht, maar nu begeeft hij zich op glad ijs!

Geef eens een boek cadeau! Max en zijn vrienden maken in dit nieuwe avontuur weer van alles mee: grote mislukkingen, een worstelende neushoorn genaamd Roxanne, nepnieuws en kleedkamers vol met popcorn. Meester IJzinga is terug, al ziet hij er opeens wel heel anders uit! En ook al is dit het vijfde deel in de serie, elk boekje is los te lezen. Ik vind het een heerlijke serie om samen met de kinderen te lezen. De verhaaltjes zijn grappig en sluiten prima aan bij de belevingswereld van de kinderen. Max is 11 jaar, maar de serie is zeker ook met jongere kinderen goed (voor) te lezen.
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!
Uitgever: harpercollins.nl (bedankt voor het toesturen van een recensie-exemplaar)

*
Na enkele aanvallen van draaiduizeligheid kon ik me afgelopen maandag in het ziekenhuis melden voor diverse onderzoeken. Nog diezelfde dag kreeg ik de uitslag en blijk ik de Ziekte van Ménière  te hebben. Dit gaat dus gepaard met plotselinge aanvallen van draaiduizeligheid, oorsuizen en gehoorverlies. Natuurlijk heel vervelend tijdens zo'n aanval en vaak ook nog een paar dagen erna, maar daar tussendoor voel ik me gelukkig prima! Recepten voor medicijnen liggen nu klaar, dus hopelijk de eerst volgende keer meteen minder last ervan. We gaan het zien ;o)

Fijne dag en tot gauw!