Thank you * Smoothiebowl * Het stel van hiernaast-Shari Lapena

De vakantie zit erop en gisteren was mijn eerste werkdag na 3½ week afwezigheid. Toch fijn om kindjes en collega's weer te zien en lekker aan de slag te gaan. Maandagmiddag nog wel even een kaartje gemaakt en hier het eindresultaat:

Heb er de sketch van The Paper Players voor gebruikt:

Bij CAS on Sunday is het thema 'Thank You':

*

En dit kaartje was één van de favorieten bij City Crafter en bij Stampin' Royalty zelfs het winnende kaartje. Zo leuk!

*

Een smoothiebowl is eigenlijk gewoon een smoothie. Maar dan in een kom. Je drinkt de smoothie dus niet, maar je eet hem met een lepel. Omdat de smoothie in een kom zit, kun je hem garneren met allerlei toppings.
Een smoothiebowl is heerlijk om de dag mee te beginnen, als tussendoortje, maar ook als toetje. Hier het recept van mijn smoothiebowl en een foto:
Smoothiebowl
(voor 1 bowl)
100 ml yoghurt
1 banaan
1 perziken
handvol aardbeien
evt. ijsblokjes
gehakte nootjes, geraspte chocolade, plakjes fruit, of kokos voor de garnering
Schil de perziken en snijd deze in kleine stukken. Schil de banaan en snijd deze ook in kleine stukken. Maakt de aardbeien schoon.
Doe 100 ml yoghurt in de blender. Voeg hier de banaan, de aardbeien en de perzik aan toe. Zet de blender een paar minuten aan tot je een glad mengsel hebt.
Giet de smoothie in een kom. Garneer de smoothiebowl met bv plakjes perzik, banaan, gehakte nootjes, aardbei, geraspte chocolade of wat kokos.
Je kunt eventueel ijs en bevroren fruit gebruiken. Dan wordt je smoothie iets dikker van structuur. Varieer lekker met deze smoothiebowl. In principe kan je ieder fruit (en ook heel veel groentes) hiervoor gebruiken.

Eet smakelijk!
Bron: gebaseerd op een recept gevonden bij uitpaulineskeuken.nl

*

Het stel van hiernaast-Shari Lapena-The couple next door
Boeiend en vlot geschreven verhaal, halverwege denk je al helemaal te weten hoe het zit en word je toch nog verrast door de onverwachte plot:

Wie gaat er nou naar een etentje bij de buren en laat de baby thuis alleen achter? Wat voor moeder doet zoiets? Je buurvrouw nodigt jou en je man uit voor een etentje. Ze vraagt je terloops of je je dochtertje van zes maanden thuis kunt laten. Niets persoonlijks, ze kan gewoon niet tegen het gehuil. Je echtgenoot zegt dat het wel goed komt - jullie huis is immers vlakbij. Je hebt een babyfoon en jullie zullen elk halfuur checken hoe het gaat, om beurten. De laatste keer dat je bent gaan kijken lag je meisje vredig te slapen. Maar nu, wanneer je de trappen van het doodstille huis op rent, wordt je grootste angst werkelijkheid. Ze is weg. Nooit eerder heb je de politie hoeven bellen. Nu zijn ze in jouw huis, en wie weet wat ze daar zullen aantreffen.

*

Dagje vrij en daar ga ik vandaag eens lekker van genieten :o)

Fijne dag en tot gauw!

Aloha! * Courgetti met erwtjes, ham en pijnboompitten * Het kleine leven van Norbert Jones-Marloes Kemming

Een leuke uitdaging bij City Crafter 'Typically Tropical' en dat past natuurlijk prima bij het weer van de laatste tijd. Heb er dit kaartje voor gemaakt:

En daarbij de sketch van Freshly made Sketches gebruikt:

En bij TGIF is het thema 'Cut it Out'

bij Crafftaddiction 'Zomervakantie'

en bij Cards & Scrap is het thema 'Vakantie':

*

Onlangs kocht ik de Veggie Magic van JML (bij Blokker, maar hier ook bij PLUS, voor een tientje) en wat is dat een handig apparaatje zeg. Als een soort puntenslijper maakt ie in een handomdraai mooie spaghettisliertjes van je courgette, wortel of komkommer! Hier mijn recept en een foto van een heerlijke courgetti:
Courgetti met erwtjes, ham en pijnboompitten
(2 personen)
1 á 2 courgettes
200 gr (diepvries)erwtjes
handje pijnboompitten
150 gr hamreepjes
geraspte kaas
Rooster de pijnboompitten en laat afkoelen.
Zet water op en kook de erwtjes in 4 á 5 minuten gaar.
Draai ondertussen de courgettes tot courgetti en doe in een vergiet. Giet de erwtjes af over de courgetti, zodat meteen het rauwe er iets af is bij de courgetti.
Meng vervolgens de courgetti en de erwtjes met de ham (gebruik je handen, zodat de courgetti niet kapot gaat)
Serveer met de pijnboompitten en de geraspte kaas.

Eet smakelijk!

*

Het kleine leven van Norbert Jones-Marloes Kemming
Wat een heerlijk boek; een ontroerend verhaal over verlies, liefde nostalgie en ouder worden:

De zevenenzeventigjarige Norbert Jones leidt een rustig leven. Hij heeft een liefdevol huwelijk, is vader van een ambitieuze dochter en geniet sinds twaalf jaar van zijn pensioen. Vol overgave stort hij zich op zijn liefste bezigheid: verzamelen. Ruim 19.000 voorwerpen vonden in de loop der jaren hun weg naar Norberts garage. Ieder object uniek, verzameld in een poging het verleden te behouden. Maar wat doe je met zo'n collectie als je er achter komt dat je niet lang meer te leven hebt? Norbert besluit een nostalgiewinkel te openen. De verzamelde rekwisieten verkoopt Norbert in ruil voor een bijzonder verhaal. Een proces van loslaten begint, waarbij Norbert niet alleen afstand moet nemen van zijn collectie, maar ook van zijn geheimen, naasten en van het leven zelf.

*

Tja....zo zit je af te tellen naar je vakantie en zo zit het er alweer op. Vandaag en morgen nog vrij en dan woensdag weer aan het werk. Heb genoten van het prachtige weer, maar ook van de minder mooie dagen. Gelukkig weet ik me altijd prima te vermaken. Maar heb nu ook wel weer zin om aan het werk te gaan. Fijne dag en tot gauw!

May all your Christmas wishes come true * Muntthee * Weg zonder genade-John Hart

Vanochtend al vroeg wakker en dus maar eens lekker aan de slag gegaan met een kerstkaartje:

Heb er de sketch van CAS(e) this Sketch bij gebruikt:

Bij Stampin' Roayalty is het thema 'Christmas in July'

Bij Addicted to Stamps and More 'Holiday'

en bij CAS-ual Fridays koos ik bij de 'Tic Tac Toe' 

voor het rijtje enemal dots-no patterned paper-glitter or sparkle

*

Wat een heerlijk weer de afgelopen dagen. Eindelijk zomer....al slaat het dan hier in Holland vaak wel een beetje door :o)
Maar een glas muntthee doet wonderen! Hier het recept en een foto:

Muntthee

Als je zelf munt kweekt, knip dan 1 of 2 takjes af en doe ze in je glas.
Schenk daar gekookt water overheen en laat even trekken terwijl het wat afkoelt.

Drink smakelijk!

*

Weg zonder genade-John Hart-Redemption road
Boeiend verhaal met een goed opgebouwde spanning. Misschien hier en daar iets te langdradig, maar de plot maakt alles weer goed:

Elizabeth Black is een heldin. Onlangs heeft ze eigenhandig een meisje uit gevangenschap gered, en de twee meedogenloze ontvoerders doodgeschoten. Maar Elizabeth heeft ook donkere geheimen. En als de jongen Gideon met een pistool staat te wachten tot de moordenaar van zijn moeder uit de gevangenis komt, raakt haar leven in een stroomversnelling.
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Zo...en nu weer lekker naar buiten met de beentjes hoog en een boek :o)

Fijne dag en tot gauw! 

Time to put out this tiny fire * Gegrilde perziken * Judaskus-Linda Jansma

Zondagavond heb ik nog even heerlijk zitten freubelen en dit feestelijke verjaardagkaartje gemaakt. De kaarsjes maakte ik door een dessinpapiertje te rollen om een smal potlood:

Bij Seize the Birthday is het thema 'Bold & Bright'

en bij Creapaleis 'Kinderverjaardag':

*

Een heerlijk toetje na de bbq of een lekkere vitamineboost tussendoor! Hier het recept en een foto:
Gegrilde perziken, gevuld met rood fruit
(voor 2 personen)
2 perziken
rood fruit, bv bessen en aardbeien
evt. slagroom of ijs
Verwarm de oven voor op 180 °C (of leg de perzikhelften bij mooie weer even op de bbq).
Halveer de perziken en verwijder de pitten. Lepel iets dieper uit, zodat je de perzik straks beter kunt vullen.
Verwarm de perziken ongeveer 12 minuten in de oven (check even of de perziken goed warm zijn geworden).Leg de perziken op een bordje, vul met wat rood fruit en serveer eventueel met een dotje slagroom of een bolletje ijs.
Tip: uit de oven zijn de perziken lekker warm en dat smaakt heerlijk, maar het kan natuurlijk ook zo gegeten worden!

Eet smakelijk!

*

  Judaskus-Linda Jansma
Geen onaardig verhaal, misschien hier en daar ietwat ongeloofwaardig, maar met vaart geschreven in korte redelijk spannende hoofdstukken:

Eén ongeluk. Twee gezinnen. Wat is de link? Huisartsenechtpaar Barbara en Marcus van Brederoo wonen met hun twee dochters in een dorpje in Friesland. Wanneer Barbara ontdekt dat haar man iets voor haar verzwijgt, is ze vastbesloten te achterhalen wat dat is.

*

Stralend weer + omadag = samen buiten genieten :0)

Fijne dag en tot gauw!

Baby * Kersen-kruimelcake * Lang leve de liefde-Jill Mansell

De afgelopen dagen weinig tijd gehad om te freubelen, maar in de avonduurtjes toch dit babykaartje weten te maken:

Bij Kaartjes Inspiratie Challenge is het thema 'Schoenen'

en bij CAS on Sunday 'Sequins':

*

Regelmatig rijden we even langs De Verse Kers voor weer een nieuwe lading kersen (of ander lekkers uit de landwinkel :o) en toen ik deze cake op de site van Rutger zag had ik meteen nog een bestemming voor de kersen! Hier zijn recept en natuurlijk een foto van het eindresultaat:
Kersenkruimelcake
150 gr amandelspijs
150 gr boter, op kamertemperatuur
100 gr witte basterdsuiker
¼ tl zout
4 eieren, op kamertemperatuur
150 gr bloem
2 tl bakpoeder
500 gr verse kersen, ontpit
Voor de kruimels
60 gr boter
85 gr witte basterdsuiker
100 gr bloem
snuf zout
½ tl vanille-extract
Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een springvorm van 24 centimeter doorsnede in en bekleed de bodem met bakpapier.
Doe het spijs, de boter, basterdsuiker en het zout in een kom en klop het geheel romig (ongeveer 5 minuten). Voeg de eieren één voor één toe en klop deze luchtig door het beslag. Meng de bloem en het bakpoeder in een andere kom en zeef deze in gedeeltes boven het beslag. Spatel dit er voorzichtig door. Doe het beslag in de springvorm en verdeel daar de ontpitte kersen over.
Smelt voor de kruimels de boter in een steelpannetje en meng deze met de rest van de ingrediënten tot een kruimelig geheel. Verdeel de kruimels over de kersen.
Bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar. Laat hem kort afkoelen. Verwijder de springvorm na 10 minuten en laat de kersen-kruimelcake verder afkoelen.

Eet smakelijk!
Bron: rutgerbakt.nl

*

Lang leve de liefde-Jill Mansell-You and Me, Always
Een heerlijk romantisch verhaal voor een luie zonnige vakantiedag. Een echte aanrader dus met het mooie weer in aantocht:

Op de ochtend van haar vijfentwintigste verjaardag maakt Lily Harper de allerlaatste brief open van haar geliefde moeder, die stierf toen Lily acht was. Tot haar verrassing staat er meer in over haar moeders eerste en enige echte liefde. Die dag ontmoet Lily ook de acteur Eddie Tessler. Lily is stiekem wel gevleid dat Eddie haar zo geweldig vindt, en ze voelt de vlinders fladderen. Maar waarom vindt ze het dan zo belangrijk wat Dan, haar grappige, stoere, knappe jeugdvriend, die altijd voor haar klaarstaat, ervan vindt?
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Goed weer voor dagtochtjes de afgelopen dagen, dus we hebben er fijn van genoten. Gisteren een dagje naar Doesburg Binnenste Buiten waar een gezellige braderie was, een streekproductenmarkt, veel muziek en straattheater. Vandaag zijn we naar Heerlen geweest, gezellig een dagje naar onze jongste zoon en schoondochter. Ze zijn weer thuis van hun huwelijksreis door Spanje (te voet) naar Santiago de Compostela!
Dus bijpraten en foto's kijken :o)

Fijn weekend en tot gauw!

Hugs & kisses * Brookies * Zomermeisjes-Jobien Berkouwer

Prima wandelweer de afgelopen dagen en daar hebben we dan ook volop van genoten. Elke dag een paar kilometer 'de paden op, de lanen in' en bij thuiskomst nog even lekker aan de freubel:

Heb hierbij de sketch van TGIF bij gebruikt:

En de kleurtjes van Stampin' Royalty:

En het thema van City Crafter 'On the Border:

*

Zóóó makkelijk om te maken en zóóó vreselijk lekker! Speciaal voor de chocoholics hier het recept dat ik vond bij 'Oh my Foodness':
Brookies (oftewel BRownie cOOKIES)
(± 12 stuks)
450 gram pure chocolade
45 gram ongezouten roomboter
225 gram kristalsuiker
80 gram maizena
1 theelepel bakpoeder
snuf zout
3 eieren
1 theelepel vanille-aroma
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
Smelt 350 gram van de pure chocolade samen met de boter in een steelpannetje. Roer goed door tot een dik (bijna pasta-achtig) mengsel.
Klop ondertussen de kristalsuiker samen met de maizena, het zout, de eieren, vanille-aroma en het bakpoeder tot een egaal mengsel.
Spatel de gesmolten chocolade en boter door het eimengsel. Je merkt vanzelf dat het nu wat dikker wordt.
Schep met behulp van eetlepels hoopjes van het brookie beslag op de bakplaat.
Verdeel de 100 gram pure chocolade (chips) die je nog over hebt over het brookiebeslag en bak de brookies in het midden van de oven in 12-13 minuten gaar. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze proeft.
Tip: De koeken zijn vrij machtig en een volgende keer zou ik ze dan ook wat kleiner maken, zodat er ook meer koekjes uit kunnen :o)

Eet smakelijk!
Bron: ohmyfoodness.nl

*

Zomermeisjes-Jobien Berkouwer
Vlot te lezen verhaal in korte hoofdstukken waarbij de spanning goed wordt opgebouwd:

De jonge Amsterdamse rechercheur Lot van Dijk moet tot haar grote teleurstelling aan de slag bij het korps Twente - ver weg van waar het volgens haar allemaal gebeurt. Ze wordt gek van verveling, totdat tijdens een slepende nachtdienst ineens het lijk van een tienermeisje wordt gevonden in een afgelegen hutje in het bos. Voor Lot is het al snel duidelijk dat het meisje onderdeel is van de fantasie van een gevaarlijke seriemoordenaar. Ze weet zeker dat er meer slachtoffers zullen volgen en staat te trappelen om aan haar eerste echte zaak als profiler te beginnen. Door de mannelijke collega's binnen het korps, die haar specialisme met grote scepsis bekijken, wordt ze echter behoorlijk tegengewerkt. Dan wordt er een tweede slachtoffer gevonden. En moeten haar collega's wel naar haar luisteren. Zomermeisjes is een zenuwslopende psychologische thriller over het werk van een jonge profiler die de psyche van een seriemoordenaar tot de kern probeert te ontrafelen. Hoe dieper ze graaft, hoe dichterbij ze komt. En hoe groter het gevaar wordt.
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Vanochtend bij mams op de thee om even gezellig bij te kletsen en vanmiddag nog naar de markt en de bieb. De voorraad leesvoer slinkt ontzettend snel in de vakantie :o)

Fijne dag en tot gauw!

Sending happy thoughts * Komkommersalade met tortillia chips * Niemand zeggen-Karen Rose

De afgelopen dagen heerlijk genoten van het mooie weer. Veel buiten geweest en diverse evenementen in de buurt bezocht! Gelukkig had ik in de dagen ervoor al een kaartje gemaakt en dus toch iets om te laten zien vandaag:

Bij Addicted to Stamps is het thema 'Anything goes'

en bij Double D 'Simply Gingham'

bij Stampin your Way 'Bloemen'

en bij AnMa Creatief 'Zomer'

De inspiratie voor deze kaart vond ik bij Judith!

*

Een heerlijk frisse komkommersalade. Lekker bij de bbq of bij de Mexicaanse tosti's uit de vorige post! Hier het recept en een foto:
Frisse komkommer salade met krokante zelfgemaakte tortilla chips
4 wraps
3 tomaten
1 komkommer
scheut olijfolie
peper en zout
50 gr feta (ik verving de feta door kleine bolletjes ricotta)
½ theelepel paprikapoeder
snufje oregano
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de wraps in 8 punten. Meng een scheut olijfolie met peper, zout en paprikapoeder. Bestrijk de wrappunten hiermee en leg op een stuk bakpapier op de bakplaat. Bak de punten in ca 10 minuten krokant. Let op dat ze niet te donker worden.
Snijd de komkommer en tomaten (verwijder eventueel het waterige gedeelte) in blokjes. Bestrooi de groente met een snufje oregano, peper en besprenkel met olijfolie. Schep goed door elkaar. Kruimel de feta over de komkommersalade. Serveer met de krokante tortilla chips.

Eet smakelijk!
Bron: leukerecepten.nl

*

Niemand zeggen-Karen Rose-Don’t tell
Spanning met een vleug romantiek en een goed plot:

De enige uitweg die Mary Grace Winters ziet om een gewelddadig huwelijk te ontvluchten, is het in scène zetten van haar eigen dood en die van haar zoon Tom. Voorzien van een nieuwe identiteit, in een nieuwe stad, heeft ze als Caroline Stewart een solide leven opgebouwd. De nachtmerrie die ze negen jaar geleden verliet raakt steeds verder op de achtergrond. Ze lijkt er zelfs in te slagen een liefdesrelatie op te bouwen met Max Hunter, hoogleraar aan de universiteit waar ze werkt. Maar wanneer haar verleden zich openbaart en haar man haar op het spoor is, realiseert ze zich dat hij niet zal rusten voordat hij haar - en alles en iedereen om haar heen - vernietigd heeft...
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Afgelopen weekend genoten we van onze vakantie en het mooie weer. Vrijdag zijn we wezen shoppen in Zwolle (en mocht je daar ooit zijn ga dan beslist naar de boekwinkel daar, al doet de naam boekwinkel geen recht aan deze prachtige zaak) en brachten we natuurlijk ook een bezoek aan het Foodfestival 'Lepeltje-Lepeltje'. Zaterdag waren we in Hummelo bij het Franse evenement 'Vive la France', en liepen over de brocante- en kunstmarkt met allerlei kraampjes, leuke kinderactiviteiten, muziek en veel streekproducten. En gisteren waren we natuurlijk bij het Foodtruckfestival in Braamt, bij ons om de hoek. Schitterend weer, gezellige sfeer én heerlijke hapjes :o)
Fijne dag en tot gauw!

HI there * Quesadilla's met courgette en ricotta * Alecto-Xenia Kasper

Voor de challenge bij Dutch Card Lovers koos ik één van de kaarten van Jennifer Blomquist. Ze heeft een fijne stijl van werken, veelal met weinig middelen toch een groots effect! En omdat ik helemaal happy ben met mijn nieuwe SU letterstansen, koos ik ervoor om de letters te stansen ipv te stempelen:

En natuurlijk nog even de kaart van Jennifer met de gestempelde letters:

Ik gebruikte de kleuren op de inspiratiefoto van Stampin' Celebration:

En omdat het zo een lekker stoer geheel geworden is, laat ik de kaart ook meedoen bij Knutsels & Kadootjes waar het thema een 'mannenkaart' is:

*

En bij Addicted to Stamps kreeg ik een eervolle vermelding voor deze kaart:

*

Van de week een heerlijke lunch gemaakt en die samen met manlief buiten in het zonnetje gegeten. Hier het recept en een foto van zo'n Mexicaanse tosti:
Quesadilla’s met courgette en ricotta
(8 stuks)
4 wraps
1 courgette
100 gr ricotta
Rasp halve citroen
Olijfolie
Knoflook
Oregano
Peper en zout
Paar takjes munt
Snijd de courgette in dunne plakjes met een mandoline. Als je geen mandoline hebt, kun je ook gewoon een mes gebruiken.
Maak een kruidenolie van wat olijfolie, knoflook, oregano en peper en zout. Bestrijk de courgette plakjes met de kruidenolie en leg het een paar minuten op de grill (3 minuten) totdat het goudbruin van kleur is.
Breng de ricotta op smaak met wat peper en zout en de rasp van een halve citroen. Meng dit door elkaar.
Snij de takjes munt fijn.
Bestrijk 1 wrap met het ricottamengsel. Verdeel de gegrilde courgette over de wrap. Strooi wat gehakte munt erover en leg een tweede wrap er boven op.
Grill de quesadilla in een paar minuutjes goudbruin en snij het in vier parten.

Eet smakelijk!
Bron: uitpaulineskeuken.nl

*

Alecto-Xenia Kaspers-Alecto
Geen onaardig, vlot te lezen en redelijk spannend verhaal:

Maja van Tijl is een misdaadverslaggever met een populair televisieprogramma. Wanneer haar zoon door onbekenden wordt ontvoerd, ontdekt Maja een verband met de moordzaak op een bekende zanger. Maar wanneer er nog meer slachtoffers vallen, staat Maja voor een raadsel. Samen met haar team en de politie komt ze een bizarre en tragische gebeurtenis uit het verleden op het spoor. In een race tegen de klok is het echter alleen Maja die oog in oog komt te staan met de wraakzuchtige dader. Intriges en verrassende gebeurtenissen volgen elkaar in hoog tempo op in Alecto.

*

En op dit moment geniet ik nog steeds heerlijk van mijn vakantie. Het weer was de afgelopen dagen wisselvallig; op een mindere dag ga ik lekker aan de freubel, pak een boek of leg een WASGIJ puzzel. Op de mooie dagen trekken we er samen op uit. Kortom...we vermaken ons prima!

Fijne dag en tot gauw!

BIG birthday wishes * Abrikozenkoeken * In een donker donker bos-Ruth Ware

Afgelopen weekend was het weer wat minder, dus toch nog even lekker aan de freubel geweest en dit kaartje gemaakt:

Bij Addicted to Stamps vieren ze hun 200ste challenge en 4e verjaardag

met het thema 'Birthday Cards' en deze foto als inspiratie:

En bij Global Design Project is het thema 'Party'

bij Seize the Birthday koos ik voor 'Anything goes'

en bij Simply Less is More is het thema 'Colours of your kitchen'

(mijn grote woonkeuken is hoogglans wit met een zwart aanrechtblad en daarbij alle accessoires van Blond Amsterdam, dus heerlijk kleurrijk):

*

En bij Stampin' Royalty kreeg ik een eervolle vermelding voor deze kaart:

*

Op de site van Rutger van den Broek (winnaar van Heel Holland Bakt 2013) vond ik een recept voor abrikozenkoeken. Niet moeilijk te maken, wel super lekker met een heerlijke vulling! Hier het recept en een foto van mijn zondagmiddagtraktatie :o)
Abrikozenkoeken
Voor het deeg
300 gr bloem
225 gr boter, op kamertemperatuur
150 gr witte basterdsuiker
½ ei
½ citroen, rasp
¼ tl zout
2 tl bakpoeder
Voor de vulling
100 gr boter, op kamertemperatuur
100 gr suiker
½ citroen, rasp
snuf zout
2 eieren
75 gr amandelmeel
50 gr bloem
½ tl bakpoeder
Verder nodig
boter, om in te vetten
abrikozenjam
10-14 halve abrikozen uit blik, uitgelekt (ik gebruikte verse abrikozen)
amandelschaafsel, geroosterd
Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en meng deze tot een samenhangend deeg. Kneed vooral niet te lang door. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal een uur rusten in de koelkast.
Klop voor de vulling de boter, suiker, citroenrasp en het zout tot een romig geheel. Voeg de eieren één voor één toe en klop deze er goed doorheen. Spatel tot slot het amandelmeel, de bloem en het bakpoeder door het beslag.
Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet 10-14 rondoringen van 6 à 7 centimeter doorsnede of (flexibele) cupcakevormpjes in met boter. Plaats de rondoringen op een met bakpapier beklede bakplaat. Rol het deeg op een bebloemd werkblad uit tot 4 à 5 millimeter dikte. Steek cirkels uit het deeg die groot genoeg zijn om de bodems en de zijkant van de ringen of vormpjes met deeg te bekleden. Bekleed alle vormpjes met het deeg en druk dit goed aan.
Schep in iedere vormpje een flinke theelepel abrikozenjam en verdeel dit over de bodem. Vul de vormpjes daarna voor 2/3^e met het beslag en leg daar een uitgelekte halve abrikoos op. Bak de abrikozenkoeken in 22-27 minuten goudbruin en gaar. Laat de koeken ongeveer 15 minuten afkoelen en haal ze daarna uit hun vorm. Laat ze op een rooster verder afkoelen.
Verwarm wat abrikozenjam in een steelpan en bestrijk de abrikozenkoeken daarmee. Bestrooi de abrikozenkoeken tot slot met wat geroosterd amandelschaafsel.

Eet smakelijk!
Bron: rutgerbakt.nl

*

In een donker donker bos-Ruth Ware-In a dark dark wood
Geen onaardig verhaal; niet erg spannend, maar door de vele plotwendingen toch een boeiend geheel:

Nora wordt, out of the blue, uitgenodigd voor het vrijgezellenfeest van Clare, die ze al tien jaar niet heeft gezien. Is dit een kans om geesten uit het verleden voorgoed te begraven? Nora besluit te gaan, maar wat hooguit een ongemakkelijk feestje zou moeten zijn, eindigt in moord. Nora komt bij in het ziekenhuis, maar ze weet niet meer wat er is gebeurd - of wat ze heeft gedaan...
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Morgen staat er een bezoekje aan de tandarts op het programma. We moeten er al vroeg zijn, dus daarna nog alle tijd om er een gezellige dag van te maken. Als het droog is gaan we naar de markt en bij regen doen we de wekelijkse boodschappen maar vast :o)

Fijne dag en tot gauw!