Vrolijke eenhoorn en regenboogkaart * Citroen-kokos cake * De verloren zus - Kathleen McGurl

Afgelopen week ben ik aan de freubel geweest met de eenhoorn- en regenboogstans en combineerde die twee in dit vrolijke kaartje:

De eenhoornstans is van MD en de regenboogstans van SU!

*

Zelf ben ik dol op de smaak van citroen in cake of gebak en gecombineerd met kokos is het helemaal een feestje voor de smaakpapillen! Hier het recept en een foto van een citroen-kokos plaatcake!:
Citroen-kokos cake
(ongeveer 9 stuks)
Beslag:
125 gr roomboter, op kamer temperatuur
125  gr suiker
2 eieren
80 gr bloem
1 tl met kop bakpoeder
30 gr kokosrasp
rasp van 1 citroen
Topping:
sap van 1 citroen (40 ml)
4 el suiker
Kokosroom:
150 ml slagroom
1 el suiker
1 el kokosrasp
Klop de boter en suiker in ongeveer 5 minuten luchtig met de mixer.

Voeg dan 1 ei toe en meng deze er op lage stand doorheen. Doe dan het tweede ei erbij samen met de citroenrasp. Meng dit tot een egaal mengsel. Voeg dan de bloem, bakpoeder en kokosrasp toe. Meng eerst kort op lage stand tot alle bloem is opgenomen. Mix dan een half minuutje op de hoogste stand.
Doe het beslag in een vierkante bakvorm van ongeveer 15-20 cm en strijk glad. Bak de cake gaar en goudbruin in ongeveer 25 minuten.
Breng het sap van 1 citroen plus 4 el suiker aan de kook en roer tot de suiker gesmolten is.
Haal de cake uit de oven en prik er verdeeld over de gele cake veel gaatjes in. Giet de citroensiroop over de cake en verdeel het zo dat het in alle gaatjes zakt. Laat volledig afkoelen.
Klop de slagroomstijf met de suiker en de kokosrasp.
Snijd daarna de cake in ongeveer 9 blokjes en garneer met de kokosroom.

                                                  Eet smakelijk!
                                                            *
De verloren zus – Kathleen McGurl

Emma’s droom komt uit als ze in 1911 een baan krijgt als stewardess op een van de nieuwe oceaanstomers. Na de dood van haar vader kan ze het geld goed gebruiken. De eerste reis verloopt voorspoedig, en algauw dient zich een nog grotere kans aan: ze kan mee op het mooiste schip dat ooit is gebouwd, de Titanic. En dit keer monstert ook haar zusje Ruby aan, hoewel Emma niet goed begrijpt waarom, want Ruby heeft nooit van de zee gehouden. Wat ze niet weet, is dat Ruby een geheim met zich meedraagt…

Ruim een eeuw later stuit Harriet bij het opruimen van de zolder op de oude reiskoffer van haar overleden oma. Onderin vindt ze een foto van drie meisjes, waarop geschreven staat: de drie zusjes Higgins, 1911. Haar oma heeft altijd alleen maar verteld over één zusje, dat jong was gestorven. Wie is die mysterieuze derde zus en wat is er met haar gebeurd?

Cover en achterflap maakten me meteen al nieuwsgierig naar dit boek. De heldere kleuren spreken aan, evenals het mysterie van de onbekende zus dat blijkbaar nog ontrafeld moet worden.

De twee tijdlijnen van heden en verleden (rond 1911) en het wisselende perspectief van Harriet en Emma, zorgen er samen met de prettige schrijfstijl van de auteur voor dat het verhaal vlot leest. Alle personages, vooral die van de zusjes Emma, Ruby en Lily met elk hun eigen karaktereigenschappen, worden goed uitgewerkt. Maar ook kleindochter Harriet en achterkleindochter Sally komen al lezend tot leven.

De verloren zus is een mooie historische roman over familiebanden, ziekte, ouderdom en vergeving.

Lees hier de eerste bladzijden van dit boek!
Uitgever: harpercollins.nl

*

Fijne paasdagen, geniet ervan! Hier wordt het vooral veel luieren en genieten van het zonnetje. Verder wat lezen en paaseitjes eten ;o)