Fijne dag vandaag * Citroen-paascake * In hechtenis-Nicci French

Onlangs kocht ik deze leuke pinguinmal en vandaag maakte ik tijd om daarmee aan de freubel te gaan. En kijk toch eens hoe schattig:

As You Like It 'Animals or People'

Dieren, zeker als ze zo schattig zijn als deze pinguin ;o)

Addicted to CAS 'Animal'

Always Fun 'CAS'

*

En natuurlijk bakte ik ook nog wat lekkers om de paasdagen mee door te komen....cake met een gebakken ei erboven op ;o) Hier het recept en een foto:
Citroen-paascake
200 gr boter, op kamertemperatuur + boter om in te vetten
bloem om te bestuiven
175 gr suiker
1 pakje vanillesuiker
1 citroen
4 eieren
250 gr zelfrijzend bakmeel
3 el poedersuiker
topping:
1 blik of potje abrikoosjes op sap
30 gr suiker
125 ml slagroom
2 el mascarpone
1 el yoghurt
bakvorm of ovenschaal van ca 20 bij 20 cm
Verwarm de oven op 175 graden. Vet de bakvorm in met wat boter en bestuif met bloem. Rasp de citroen en pers hem daarna uit en zet het sap apart. Mix de boter, suiker, vanillesuiker en citroenrasp tot een romige massa.
Mix een voor een de eieren er door. Voeg het meel in porties toe en mix tot een mooi egaal beslag. Schep het beslag in de bakvorm en strijk de bovenzijde glad. Zet de bakvorm ongeveer 45 min in de oven.
Meng het citroensap met de poedersuiker en zet apart. Mix in een andere kom de slagroom met de suiker stijf. Schep de mascarpone en de yoghurt er door en bewaar in de koelkast. Als je de cake uit de oven haalt controleer je met een prikker of hij gaar is.
Bestrijk de bovenzijde direct met het citroen-poedersuiker mengsel en laat de cake verder afkoelen. Snijd de ca in ca 9 stukken en schep ongeveer 1 el van het roommengsel er op. Laat de abrikozen uitlekken en leg op ieder cakje een abrikoosje.

Eet smakelijk!

Bron: leukerecepten.nl

*

In hechtenis-Nicci French
Tabitha zit vast in een huis van bewaring, beschuldigd van moord op buurman Stuart Rees. Van de bewuste dag kan ze zich echter haast niets herinneren, ze leed aan een depressie. Toch denkt ze dat ze onschuldig is. Wanneer ze merkt dat haar beoogde advocaat hieraan twijfelt, besluit ze zelf haar verdediging op zich te nemen. Maar dat blijkt lastig vanuit de cel. Diverse kennissen uit het dorp en haar ex bezoeken haar in de gevangenis, waardoor ze erachter komt dat Stuart weinig vrienden had en dat zij zelf vanaf het moment dat ze weer in het dorp was komen wonen met argusogen wordt bekeken. Zou iemand haar de schuld in de schoenen proberen te schuiven of heeft ze het misschien toch zelf gedaan?

Wat een fijn boek is dit ook weer. Geen erg spannend verhaal, maar wel super boeiend en met een verrassende ontknoping:
Lees hier de eerste bladzijden van dit verhaal!

*

De paasdagen zitten er op en morgen mag ik weer aan het werk. Echt zó'n zin in! Fijne dag en tot gauw.