♥ Verjaardagspost ♥ * Rijst met kip en chorizo * Laatste weduwe-Karin Slaughter

Allereerst een bedankje voor alle prachtige kaarten en lieve berichtjes via Blog, Insta, app en mail voor mijn verjaardag. Heel blij met al deze leuke contacten in Blogland en wat staat zo'n verzameling kaarten gezellig op het dressoir:

Bedankt: Irene, Nancy, Sarah, Margreet, Gerdine, Eri, Annerieke, Annemarie en Merit, Wilma, Doris, Els, Nicolette, Angelique, Ans G, Annelies, Ineke, Carla, Nicole, Daphne, Alma, Danielle, Marjan, Caroline, Trijntje, Diny, Miranda, Stella, Karien, Wies, Marian, Ans S, Rosina, Claudia, GerJanne en Marjolein. 

*

Vandaag een heerlijk ovengerecht waar manlief en ik in elk geval van gesmuld hebben! Hier het recept en een foto:

Rijst met kip en chorizo

(4 personen)
400 gr witte rijst

1 rode paprika, in blokjes

1 groene paprika, in blokjes

1 ui, gesnipperd

1 teentje knoflook, fijngehakt

250 gr chorizo, in blokjes

2 kipfilets, in stukjes

300 gr gezeefde tomaten

½ theelepel cayennepeper

3 el gehakte peterselie

75 gr geraspte jonge kaas

olijfolie
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kook de rijst in een pan met ruim kokend water gaar volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
Verhit in een hapjespan ongeveer 3 eetlepels olijfolie en bak hierin de stukjes kipfilet in 3 minuten bijna gaar.
Voeg de chorizo toe en bak mee tot de olie uit de worst vrijkomt.
Voeg nu de paprika, ui en knoflook toe en laat ongeveer 4 minuten zachtjes meebakken.
Doe intussen de gezeefde tomaten in een kom en roer er de cayennepeper en twee eetlepels van de gehakte peterselie door (houd de rest achter voor garnering).
Voeg de rijst en de tomatensaus toe aan het chorizo mengsel en schep goed door elkaar.
Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
Schep de helft van het rijstmengsel in een grote ovenschaal en verdeel de helft van de kaas erover.
Schep de rest van de rijst hier weer bovenop en bedek met de overgebleven kaas.
Zet in de oven en laat de kaas in ongeveer 10 minuten goudbruin worden.

Garneer voor het opdienen met de achtergehouden peterselie.

Eet smakelijk!

Bron: lovemyfood.nl

*

Laatste weduwe-Karin Slaughter-The last widow

Al jaren ben ik een groot fan van de boeken van Karin Slaughter en zoals velen heb ook ik Will Trent in mijn hart gesloten. Elke keer dus weer dolblij als hij een hoofdrol mag spelen in één van de boeken. En ook nu is het een absolute aanrader; het verhaal leest vlot, is boeiend en leef je vanaf het begin af aan mee met de personages. Van mij dus vijf dik verdiende sterren (en ken je Will en Sara nog niet....die boeken zijn de moeite meer dan waard):

Een onschuldig uitje verandert in een nachtmerrie wanneer Michelle Spivey wordt ontvoerd terwijl ze met haar dochter aan het winkelen is. De politie zet een grote zoekactie op touw en haar partner doet een emotionele oproep in de media, maar Michelle is en blijft spoorloos.
Een paar weken later, op een rustige zondagmiddag, worden Will Trent en Sara Linton plotseling opgeschrikt door het geluid van explosies. Ze gaan erop af, maar binnen no time loopt alles volledig uit de hand: Sara wordt gekidnapt en Will moet noodgedwongen undercover. De situatie voert hen naar een afgelegen plek in de bergen, naar de vreselijke waarheid over het lot van Michelle en een moordzuchtige radicale groepering...
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.
Uitgeverij: HarperCollins

*

En inmiddels zijn mijn hechtingen eruit en begint mijn neus al aardig te genezen. Nog wat gevoelig en soms trekt het nog wat, maar dat wordt elke dag beter. Litteken zit mooi in de neusplooi, dus je ziet er bijna niets van. Echt blij mee. Woensdag zowel de uitslag van neus als arm, nog even spannend dus ;o)

Fijne dag en tot gauw!